豆面怎么做好吃,山西纯豆面怎么做好吃( 二 ) _生活百科

12、煎好之后就倒入盘里面，就可以食用了。
豆面怎么做面条
主料：面粉500g、豆面200g、鸡蛋2个、凉水适量
辅料：葱少许、盐适量
1、首先就是将面粉和豆面都放到大盆里面，然后倒入适量的凉水，再放入鸡蛋搅拌成团。
2、揉成面团之后就放到面板上面反复的进行揉，面越硬就是会越好吃。
3、然后将面团分成小份，用擀面杖反复的擀压成大饼形状。
4、擀到很薄就是可以了。
5、然后就是将面饼再对折几次，就方便切了，大家可以根据自己的喜好，切宽度。
6、大锅烧水，等到水开了，就放入面条，用筷子搅拌，避免粘粘，撒上一些葱碎就可以了。
豆面饽饽、豆面糕、豆面面条、豆面馒头、豆面蛋糕等等

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4、豆面面条的做法大全白面300克
绿豆面200克
豆面手擀面的做法
白面，绿豆面放到盆中，放入一个鸡蛋，这样会提高面团中蛋白质的含量，避免出现断裂的状况，冷水水中加入盐
用盐水把面活成稍微硬点的面，醒30分钟，多揉几次
把面分成两个小团，揉成光滑的样子就可以了
取一个面团，擀成大片
叠起来，切成条，因为是绿豆面，所以切的时候比白面的面条还是要宽了不少
把面条打开，把薄面抖干净
放在盖帘上，把另一个面团也同样擀好
锅里烧开水，下入面条，煮3个开
捞出来过冷水，因为加了鸡蛋和盐，所以绿豆面的面条没有断裂的情况，口感呢，跟白面的面条差不多。因为含有绿豆面，对身体却好了不少。
豆面手擀面成品图
用豆面做面条，必须要掺入一定比例的小麦面粉，纯豆面是无法和成面团，并擀成面条的，豆面和小麦面粉的比列一般是一比二。做豆面面条，一般都擀得很?。嫣跚械每硪坏悖?这样更好吃。

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5、豆面怎么做好吃?吃惯了大米白面，偶尔尝试一下粗粮，也是个不错的选择。更何况大部分粗粮的各类营养元素，都是十分丰富的。所以今天给大家分享的，是一个“”千层豆面饼”的做法，粗细粮搭配，吃起来也更加营养健康
【食材清单】：
主料：黄豆面、面粉
配料：白芝麻、淀粉
调料：食盐、植物油
【步骤一】：
准备黄豆面200克和面粉150克，先把两种面粉掺匀，然后留着和面。和面的时候，用150克左右的温水，分多次少量的添加。先搅拌至没有干面粉后，下手把面揉成稍硬一点的，表面光滑的面团，再用锅盖盖住。然后静置饧面10分钟，让面筋松弛，这样面会更加柔软有延展性，方便后期擀制成型。
【步骤二】：
准备200g左右白芝麻，我们做一点芝麻盐。先把锅烧热倒入芝麻，开小火不停的翻炒出芝麻的水分。大约翻炒5分钟左右，把芝麻炒香，呈金黄色时倒出备用。然后锅内加入10g食盐，稍微翻炒出香味后，即可出锅把食盐和芝麻倒在一起。最后用擀面杖把芝麻和食盐碾碎，芝麻盐就做好了，我们把它盛放在盘中备用。
面饧好了之后，先在案板上撒上干淀粉，更方便我们把面擀薄。把面团取出摁扁，先整理成面饼，再卷在擀面杖上反复的擀压，像擀面条那样，把面饼擀成1毫米左右的薄面片备用。
【步骤四】：
面片擀好之后，我们把面片平摊在案板上用刀划开。先在面片上面均匀的刷上植物油，撒上一层芝麻盐，然后再撒上少许面粉方便分层。最后把剩余的面片像刚刚那样，刷油、撒芝麻盐，然后依次叠起来。最后把面片放在一起叠起来，叠成5厘米宽的长条，再切成大小均匀的饼坯备用。