问题七：广式腊肠怎么存放广式腊肠、腊味保存的温度非常重要 。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱 。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处 ， 再用夹子夹住 。但放入冰格水分易渐失 ， 肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸 ， 以玻璃瓶存放 。但油浸得久也易变味，因此腊味勿多买，一般用保鲜纸或腊袋密封 ， 放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉，不用太担心，勿煎得太焦即可 ， 无碍健康 。
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％ ， 便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的冷藏层，并要将温度调校在摄氏4度左右 ， 这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长 ， 但宜早食亥 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
问题八：买的香肠放冰箱能放多久冷藏的话最多四五天，冻起来放半年没问题・・・过年过的香肠今中午还没怎么变味的 。不过嘴挑的话，还是不要冻太久，会发硬 。
问题九：家里灌的腊肠在冰箱里能放多久啊因为腊肠（香肠）本就是经加工风干的 ， 如果是放在通风处，是可以放很久的 。
如果是放在冰箱的急冻室内，是可以放一个月、几个月、甚至一年以上，都是很好，食用时仍然有其鲜味 。
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4、腊肠可以放冰箱吗?腊肠放冰箱可以放多久腊肠逢年过节都会吃到的食物,这东西和香肠可完全不一样哦,一般是用于炒菜的!那么问题来了,腊肠是否可以放在冰箱呢?腊肠放冰箱可以放多久呢?下面我们来一起介绍下吧!
腊肠可以放冰箱吗
腊肠是可以放到冰箱里面的.
气温回暖时,腊肉、腊肠容易发霉,腊肠不能露天保存很久,只能保存在冰箱.如果温度比较低,可以将腊肠挂在屋檐下,过完年还能放上一阵子,也不会出现走味的问题.如果将腊肠放在冷藏室就要要用保鲜膜包好,或者方便袋装好,要密封,放在冷冻室用袋子装好就行了.制作腊肠很关键,但是保存环节也很重要.优质腊肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁.
腊肠放冰箱可以放多久
一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏.天气晴朗时,把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好,暴晒一下可以使腊肠味道如初.
专家指出,冬季温度较低、湿度也不大,如果打算在半个月内吃完,只要放在通风、阴凉的地方即可.如果需要长时间存放,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋封装好,放入冰箱冷冻室内储存,一般可存放6个月.
放了很久还可以吃吗
这个要看它有没有腐败变质.
取出腊肠,看其颜色,有没有发黑,如果变黑就说明已经变质,就不要吃了.
如果颜色依然保持原有的肉色或者棕色,那么建议拿出来解冻.如果解冻过后发现肉质有些腐烂,或者颜色变暗,抑或有不好闻的气味,说明已经变质,不要吃了.
如果解冻过后依然正常,那么就可以煮香肠了,但煮熟后发现有异味,也不要吃了.
放了一年的一般都不会新鲜了,建议最好不要吃了,如果没有变质,也可以食用.
腊肠的保存方法
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