芹菜叶子吃的时候为什么要摘掉,吃芹菜为什么要把叶子摘掉芹菜叶可以吃吗 _生活百科

1、吃芹菜为什么要把叶子摘掉芹菜叶可以吃吗吃芹菜要把叶子摘掉是因为叶子有苦味。芹菜叶的口感不好，味道发苦，所以很多人习惯将芹菜叶摘掉，只用芹菜的茎来做菜，但其实芹菜叶的营养价值并不低于芹菜茎，它含有丰富的钾元素，可以促进新陈代谢，对人体很有益。关于“吃芹菜为什么要把叶子摘掉”的更多内容，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
芹菜的功效
【芹菜叶子吃的时候为什么要摘掉,吃芹菜为什么要把叶子摘掉芹菜叶可以吃吗】1、芹菜富含纤维素，能够补充人体需要，纤维素能机械性地刺激肠道的蠕动，避免便秘，也帮助身体排毒。
2、芹菜含有芹菜素，具有降压功效，高血压人群适当食用芹菜，能够降低血压，平时可以适时吃一些芹菜。
3、芹菜含有生物碱成分，这种成分具有很好的镇静和安定作用，对于失眠的人能够起到很好的助眠效果。
4、芹菜是凉性食物，味甘微苦，甘能补益，苦能泄能燥，所以能清热利尿，对于治疗泌尿系感染所致的尿血、尿痛有一定的作用。
芹菜叶可以吃吗

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2、吃芹菜为什么要把叶子摘掉吃芹菜要把叶子摘掉原因：芹菜叶的口感不好，因为叶子中含有苦味成分，而且水分较低，如果不摘掉叶子会影响整体口感和味道，所以有很多人在吃芹菜的时候都会将叶子去除。
其实芹菜叶中除了大量的粗纤维之外，含有的营养物质也是不少的，例如胡萝卜素是芹菜茎高出8倍，而维生素C是茎的3倍，而这些营养物质是保持身体健康需要的营养物质，对提高身体免疫力，促进代谢、延缓细胞衰老有很好的效果。
由此可见，芹菜叶中含有的营养明显是比芹菜茎中更多，如果可以经常吃一点芹菜叶，可以给身体带来以下三种好处。
第一个好处是促进肠胃的健康，芹菜中含有大量的膳食纤维，而这种物质主要存在于叶子中，经常吃一点芹菜叶可以促进肠道的蠕动，帮助消化能力比较差的人群提升对食物的消化和吸收能力。
更加重要的是，随着年纪的增加，一些中老年人容易出现便秘的情况，这个时候多吃一点芹菜叶也是可以起到缓解的作用，维护消化道的健康。
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在中国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7~36厘米的土层内，但多数根群分布在7~10厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。

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3、为什么炒芹菜的时候要摘掉叶子?炒芹菜要择掉叶子有两个原因：一是芹菜叶子有微微的苦味，影响口感，另外芹菜叶子很容易熟，不注意火候就要炒糊，因此一般都把它去掉了。
因为芹菜的叶子比较容易糊，如果芹菜和叶子一起炒，不仅仅菜的颜色容易发黄，而且口感不好，所以炒芹菜要择掉叶子，芹菜叶子可以单独焯水后凉拌。
因为炒青菜的时候去掉叶子是比较好吃的，不然叶子在上面会影响口感。
这是因为芹菜的叶子炒熟之后会影响菜的整体摆盘，叶子炒熟之后会发涩，影响口感，所以炒芹菜的时候会把叶子摘掉，叶子可以凉拌吃，口感会好一些。