木耳有刺鼻气味是怎么回事,木耳有刺鼻气味是怎么回事 _生活百科

1、木耳有刺鼻气味是怎么回事木耳大多从木屑当中培育出来，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当，或经过化学制品加工的木耳，不可食用。
木耳大多从木屑当中培育出来，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当，或经过化学制品加工的木耳，不可食用。

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2、干木耳有刺鼻的醋酸味是什么原因干木耳为什么产生刺鼻的醋酸味_百度…1、木耳会有醋酸味，是因为木耳在包装之前的干度不好，水分太大，包装后一直处于密封的状态下，就像酒的发酵一样，所以会慢慢的散发出很浓的醋酸味，属于变质性质的发酸，并且不能食用。
2、一般情况下木耳只会有一股单单的木耳清香，要是木耳出现了刺鼻的味道，这时候就需要观察木耳的状况，要是木耳发生变质，那么就要将木耳及时处理掉，并且不能在食用了。
3、而且变质的木耳会滋生大量细菌以及微生物发生变质，产生刺鼻味道，食用之后容易对人体造成损伤。

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3、我家木耳有一股刺鼻的气味是咋回事?原因：木耳有刺鼻的味道可能是加工保管不当或经过化学制品加工的的掺假木耳。
现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
扩展资料：
正确挑选木耳：
纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎；捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。
好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。
参考资料来源：
人民网-五招辨别好木耳
木耳有刺鼻的味道的原因可能是以下4个：1.木耳被晒干之前有腐烂的迹象。2.木耳里添加了高浓度杀虫剂。3.木耳被放在有异味的场所吸收了那些味道。4.添加了双氧水。
现在很多黑心的商家，为了让木耳压秤，就会用明矾、咸水或者糖水之类的泡制黑木耳，再晾晒干，这样会增加木耳的重量，但是这样的木耳对人体的身体是没有好处的。如果您买到了有刺鼻味道的木耳建议您别食用。买木耳时最好去正规一点的超市购买，不要去路边的小摊贩处购买，这样可以减少接触劣质木耳的概率。
第一，木耳被晒干之前有腐烂的迹象。第二，木耳里添加了高浓度杀虫剂。第三，木耳被放在有异味的场所吸收了那些味道。
放了双氧水建议不吃

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4、刚买的干的黑木耳泡出来有股刺鼻味,正常吗?为什么肯定不正常，您可以闻闻袋子里的木耳是不是也有刺鼻的味道，一般情况下换几次水就没了，木耳泡发的时候菌味应该浓，特别是用开水泡发的时候。好木耳一、打开袋子闻或泡发时闻一般泡发闻更明显，二、用手捏如果捏不碎就嘿嘿了，三看泡发率，如果木耳有添加只增加干品重量，泡发后重量是干品的10倍以内，就不是什么好东西，好木耳泡发都可达13以上，少买便宜或，其实是不省钱的，干品增重后影响身体健康，另外泡发时重量增加少，我们吃的是泡发的木耳又不吃干木耳。