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2、盐的妙用有哪些,便利到飞起来?一粒粒晶莹剔透、细腻如沙的细盐是我们生活烹饪中最常见的调味品，盐不仅是烹饪过程中锦上添花提鲜的调味料，还含有人体所需的矿物质、微量元素 。不论是在方寸的厨房 ， 还是生活中意想不到的许多地方，其实盐的很多神奇功效不被众人所知，下面小编就来分享盐超实际的妙用大全 。食盐的生活便利小妙用有哪些？
盐的N个妙用
一、烹饪
盐的妙用有哪些，便利到飞起来
1、剥淡水鱼的鱼鳞之前把鱼泡在盐水里 ， 鱼鳞会很容易脱落 。
2、验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉 ， 不新鲜的会漂浮 。
3、煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状 。
4、搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀 。
5、烙饼时 ， 在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅 。
6、用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快 。
7、给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美 。
8、加点盐 ， 煮饺子不易破 。
9、冻鱼、冻肉放在盐水中 ， 不仅解冻快，还能保持鲜嫩 。
10、加点盐，烹饪时可以防油飞溅 。
11、清洗青菜时，在清水里撒一些盐 ， 可把蔬菜里的虫子清洗出来 。
12、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒 ， 可减少苦涩味 。
13、藕切好放入盐水中腌一下，再用清水冲洗，这样，炒出来的藕不会变色 。
14、用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜 。因为盐能改变西红柿的酸 。
15、鲜鱼、鸡鸭的内脏先用盐搓后，再用水洗净，能除泥腥和臭味 。
16、打蛋时，在蛋清中加一点盐，便可快速调匀 。
17、宰杀家禽时，让禽血流进装有少量盐的水里，能使禽血加快凝固，用这种凝血煮汤不易碎裂 。
18、从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中解冻，不仅快，而且可保持鲜嫩 。
19、把活鱼放入浓度为10%的盐水中养1?2天可除泥腥味;死鱼洗净后，用盐腌1?2小时，也可去除泥腥味 。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味 。
20、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20?30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用 。
21、清洗猪肚、猪肠、鸡鸭肫等时 ， 加适量盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味 。
22、白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎 。
23、发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间 ， 并能增加面的筋力和弹性，味道更好 。
24、在制做面条或饺子皮时 ， 在和面的水中加入占面粉量2%?3%的细盐，不仅可使面皮弹性增强、粘度增大，而且好吃 。
25、蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中略加浸泡 ， 再用清水洗净，容易洗去泥沙 。
26、将菠萝削皮后切成片，放入淡盐水中浸泡后再食用，不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶，而且可以去掉菠萝的苦涩味，使其更香甜可口 。
27、新鲜水果削成后若不马上吃，可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化变色，又能保鲜，还能使水果清脆香甜 。瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌 。
28、把鲜桃放入盐水里浸泡1分钟后，用手轻轻一搓，桃毛便很快脱落 。
29、将核桃放在盐水中浸泡数小时后，核桃仁易剔出 。
30、将核桃等坚果放在盐水中浸泡，坚果仁易剔出 。
31、夏天快到了 ， 有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用 。是淡盐水哟，可别腌上 。
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