美国塔夫兹大学人类营养研究中心的乔瑟夫博士曾主持一项动物实验，结果发现以蓝莓、草莓、菠菜等萃取物喂食鼠时，其在运动神经功能、记忆力和认知能力等方面的测验，都得到比较高的分数 ， 其中又以喂食蓝莓的那组鼠成绩最出色 。
2、 深海鱼
妈妈常叮咛说 ， 「多吃鱼才会变聪明 ， 」科学已经证实 ， 这不是随便说说而已 。
累积了许多研究证实，鱼类脂肪（鱼油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保护心脏、预防中风，更是让你头脑灵光，记忆力佳，而且快乐不忧郁的「聪明食物」 。
我们脑部50％以上是不饱和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的’DHA是神经细胞膜中非常重要的成分 。要维持大脑神经传导功能正常运作，帮助脑部细胞运送营养并清除废物，都必须有足够的DHA才能达成 。所以，吃鱼不但能提高记忆和学习能力 ， 还能预防记忆力衰退 。
哈佛大学的一项研究就发现，血液中DHA浓度高的人，日后比较不容易罹患阿尔茨海默病 。
专家建议每周最好能吃2～3次鱼，尤其要多吃富含DHA的鱼 ， 包括：鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼等 。
3、 全麦面包
全谷类一直是营养界大力推荐的超级食物，富含维生素E及维生素B1、叶酸、烟碱酸等，全都是维持正常大脑机能必要的营养素 。
不止于此，哈佛大学的研究指出 ， 如果每天能以2～3片全麦面包、早餐麦片来代替白吐司、白米饭等精致主食，就可以使血液清澈 ， 减少动脉阻塞情况，降低30%～40％中风的危险 。
4、 菠菜
营养价值极高、被称为「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究认为，它有助于维持大脑的年轻活力 。
美国南佛罗里达大学的研究人员喂鼠吃菠菜制成的补充剂，结果发现它们的某些行为学习能力增强，反应变快 。主持此研究的毕克福特博士认为，菠菜里含有大量维生素C、E、β萝卜素等抗氧化物质，可以保护脑细胞不受自由基损害 。长久以来，医学界怀疑自由基对脑部造成的伤害，可能会增加罹患阿尔茨海默病的风险 。
5、 坚果
坚果的油脂含量虽高，却是护心又健脑的好食物 。
因为它所含的是单元不饱和脂肪，有降低胆固醇的功能 ， 而且还有丰富的维生素E、硒等抗氧化物质 ， 保护脑细胞不受到自由基的损害 。
根据美国农业部的研究发现 ， 坚果类中还含有一种矿物质──硼（水果及绿色叶菜中也有） ， 能够影响脑部的电流活动，使人的反应变得更灵敏 。
不过，坚果类热量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁 ， 取代其他油脂来源，就不必担心会发胖 。
6、 鸡蛋
蛋黄中富含卵磷脂，是人体合成乙酰胆碱（负责记忆力的神经传导物质）的主要原料 。此外，鸡蛋中也有丰富的维生素A、E、B6、B12、叶酸和锌等活化脑力很重要的营养素，尤其是叶酸和维生素B12 。陆续有研究指出，如果长期缺乏这两种营养素，会使记忆力减退 ， 甚至可能增加罹患痴呆症的几率 。
至于可以每天吃鸡蛋吗？一天能吃几颗？
《美国医学会期刊》曾有报告指出，每天吃1颗鸡蛋，并不用担心会造成高血脂的问题 。而最近美国坎塞斯州立大学的动物实验也发现，鸡蛋中的卵磷脂可以抑制进入血液的胆固醇量 ， 所以每天吃1～2颗鸡蛋，对血中胆固醇浓度的影响有限，不必担心会危害心脏 。
7、 燕麦
胆固醇过高的人 ， 不妨每天早晨来一碗燕麦片 。
经验总结扩展阅读
- 带录音功能的智能手表：开启你的听觉新时代,GT3有没有录音功能
- 旅游批发经营商存在的经济意义,旅游经营者对旅游者有哪些意义
- 世界上有多少种恐龙,世界上有多少种恐龙？
- 小寒习俗,小寒有什么风俗活动
- 财神爷的风水摆放有哪些禁忌,财神爷摆放位置禁忌
- 山城手表有收藏价值吗,手表有没有收藏价值啊？
- 文献检索的四种基本方法,查找文献有哪些方法？它们各有何特点和用途
- 怎样梳头才更科学,都说常梳头有益健康，但是梳头也是有技巧的，怎样梳头才是正确的呢？
- 小米手表s2测评：与其他智能手表有什么不同,小米手表S2有哪些功能？
- 陈情令魏无羡经典语录,《陈情令》中魏无羡有哪些经典台词？