2、我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，卡拉胶和黄原胶作为增稠剂允许在各类食品中按生产需要适量使用 。
《食品添加剂 卡拉胶》（GB 1886.169-2016）以及《食品添加剂 黄原胶》（GB 1886.41-2015），对卡拉胶和黄原胶的理化指标和微生物指标都做了详细的规定 。也就是说 ， 卡拉胶和黄原胶是可以在食品中使用的，在符合国家标准的情况下使用不会对人体健康产生危害 。
增稠剂作为一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的黏稠度 ， 安全性高，在很多食品中也没限制使用量 ， 所谓的“长期超标使用会对人体有害”，并无科学依据 。
拓展资料
一些商家会把黄原胶放在粥里，这样可以增加周的粘稠度，其实自己做的粥更好吃 。
鲜甜海鲜虾粥
一、用料
主料：大米粥150克、青虾300克
辅料：花生油2毫升、盐3克、胡椒粉1克、生姜10克、香葱30克
二、做法
1、准备食材：粥米、青虾、香葱、生姜等；
2、粥米 ， 洗净浸泡20分钟；
3、青虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制；
4、洗净的粥米，放入锅中 ， 加入适量的清水；
5、按煲粥键 ， 约45分钟；PS：每个电饭锅功能不同，煲粥时间略有不同
6、粥煮好之后，放入腌制好虾、生姜丝加入；
7、虾熬好熟之后，放香葱、盐拌均即可
参考资料百度百科–黄原胶
主要用途：在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等 。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗 。
黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖 。
1952年由美国农业部伊利诺斯州皮奥里尔北部研究所分离得到的甘蓝黑腐病黄单胞菌，并使甘蓝提取物转化为水溶性的酸性胞外杂多糖而得到 。
扩展资料：
黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能最优越的生物胶 。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响 。
黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能 。它在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性 。
1. 悬浮性和乳化性
黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用 。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力 。
2. 良好的水溶性
黄原胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性 。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，使用方便 。
但由于它有极强的亲水性 ， 如果直接加入水而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层 ， 从而影响作用的发挥 ， 因此必须注意正确使用 。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂 ， 制成溶液使用 。
3. 增稠性
黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍)，是一种高效的增稠剂 。
4. 假塑性
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