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4、鲜海参怎么保存鲜海参怎样储存具体如下：
1、鲜活的鲜海参买回家以后 ， 一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦 。
2、然后剪掉海参的嘴巴 。把肚子里面的肠胃等东西摘净 。
3、之后用洗水洗净 。
4、最后就可以放进冰箱冷冻保存 。
新鲜海参怎么处理
1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏 ， 否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体 。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴 。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟 ， 把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 。
3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出 。
4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡 。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水 。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡 ， 可以少换几次水 。
5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了 ， 这样的海参才可以用于制作各种美食 。
方法/步骤
速冻储存法：
将鲜海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室即可 。
风干储存法：
去除鲜海参的内脏，风干后埋将其与草木灰与盐的混合，放置一天后取出 。更换木灰重复一次后，用线串好晒干 。
水煮储存法：
将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出 。去除海参内脏 ， 然后再用清水洗净 。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开 ， 小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存 。
腌制储存法：
将去除内脏的鲜海参 ， 用食盐进行腌制，然后放入冰箱中，这此法可以保存半个月以上的时间 。
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5、海参怎么保存放在通风的地方
干海参一定要放在干燥的地方，并且通风条件要好，否则容易发霉潮湿的地方容易产生细菌 ， 而干海参的承受能力比较弱，所以如果把干海参放在潮湿的地方一定会发霉的而通风干燥的地方则不会出现这种情况，因为干海参的表面有一层保护膜，所以它不会轻易变质 。
冻藏
这种方法比较适合长期保存海参，冻藏可以锁住海参内的营养物质，同时可以把海参冻住 ， 这样就不用担心海参的内部变质了不过冻藏过后的海参味道不会太好，可能会失去原来的味道，所以如果不是迫不得已的情况，不建议使用这种保存方法 。
保存干海参的方法一共有这三种，前两种方法适合短期内的保存，而最后一种方法适合长期的保存不过还是建议大家尽早把干海参吃掉，因为保存不会让海参变质，但是会让海参的味道发生变化 。
冷藏
如果你想要保存很短的时间，那么就建议你用冷藏的方式，这样可以保证海参的口感，同时也可以保证中营养物质的保留不过冷藏只能保证海参在很短的时间内不会变质，如果想要长期的保存海参不建议使用这种方法 。
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