玉米叶子以及玉米芯（就是中间那根棒子），也十分有“玉米味” 。把玉米粒掰干净之后，套一个纱布兜，之后一块儿煮煮也挺不错的 。
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都说适合用冰糖 ， 但是…是的，它完全可以用白糖代替 。精确的、流水线生产的冰糖与白糖无甚区别——从制法上看是更“纯”了，然而只是从99.8%变成了99.9%，没有太大意义 。不过你看，我从菜市小摊贩购买的、所谓“土法”制作的冰糖 ， 或许是因为硬件问题，也可能是温控不过关，它是偏黄的，还带有一丝不易察觉的焦糖味…
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怎么掰玉米呢？把玉米切成2-3段，用筷子/勺子/小刀之类的工具先戳一竖行下来，剩下的玉米就可以用手慢慢掰了 。
慢慢掰，耐心点儿，掰成一粒粒的 。尽量别让那层薄皮混进去，把它们捡出来 ， 不然影响卖相 。
掰玉米有些费时费事，菜市/超市会有剥好的玉米粒卖，嫌麻烦的话就买现成的吧 。
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要煮多少你自己看，喜欢吃玉米就多点儿玉米，喜欢喝糖水就多点儿水 。水和糖的比例是10:1 ， 也就是说1升水大约放100g的糖，根据你自己口味微调一下，不过我不建议少于10:0.7，不然可能会偏淡 。
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先把冰糖和水放锅里，水煮开转小火，直到冰糖基本融化之后再放玉米粒 ， 不然关火之后可能有大颗的冰糖还没融化；
用的是白糖？水煮开之后玉米粒啥的和白糖一块儿，咕咚一下倒进锅里就行 。
玉米粒下锅之后3-5分钟就好，不用太久 。等待糖水变凉也需要至少1-2个小时，足够甜味渗入玉米粒里了 。
【放冰箱凉透了才好吃】
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今天，我就教大家在家做比饮料店和饭店卖的还好喝的玉米汁，步骤简单易上手 ， 即使是没有任何做饭经验的厨房小白也能轻松搞定，而且口感不比外面饮料店和饭店喝的差 。不管是平时自己喝还是家里来客用来招待客人都是不错的选择 。而且玉米的营养价值很高 ， 经常吃玉米可以起到预防人体的衰老，增强人的体力和耐力，预防癌症等功效 。
烹饪加准备食材时间：半个小时
几人份：2-3人
适合食用人群：一般人群
适合学习对象：上班族、小白
操作特点：简单易上手、快手
鲜玉米：2根 纯牛奶：240ml 纯净水：500ml 冰糖：1把 豆浆机/料理机：1台
1：买回来的玉米剥掉外皮，把玉米须尽量弄干净，用手把玉米掰开2半后取一半用刀对半劈开，用手把米粒剥掉放入碗中备用 。没有鲜玉米的可以从网上购买冰冻玉米罐头，但做出的口感肯定没有鲜玉米好喝 。
2：剥完的玉米粒用清水清洗干净放入/料理机里备用 。
3：牛奶撕开一个口子 ， 把牛奶倒入豆浆机/料理机备用 。
4：准备一把冰糖放入料理机/豆浆内后倒入500ml的纯净水 。喜欢奶香浓郁的就不用加水，多加点纯牛奶进去，牛奶和纯净水的用量根据自己口味和食材用量随意添加 。
5：豆浆机/料理机插上电源，摁一下豆浆键和启动键，等豆浆机/料理机结束工作拔掉电源盛出即可 。
1：我用的是生的鲜玉米，所以打的时间比较久，如果用的玉米是熟的，可以用豆浆机/料理机的奶昔键打，几分钟就可以，喝之前倒入锅内加热就行 。
2：没有鲜玉米的可以从网上购买冰冻玉米罐头 ， 但做出的口感肯定没有鲜玉米好喝 。
3：喜欢奶香浓郁的就不用加水，多加点纯牛奶进去，牛奶和纯净水的用量根据自己口味和食材用量随意添加 。
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