1、西餐刀叉的正确拿法正确吃西餐刀叉拿法是左手拿叉 ， 右手拿刀 。
右手拿着刀，离盘子一到两英寸 。把食指沿着刀刃的顶部用力 。然后用你的叉子叉食物，并尽量保持上身挺直、不低下头地把食物送入嘴中 。
正规的西餐宴会上，西餐餐具一般如上图这样摆放，通常吃一道菜换一副刀叉，刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉 。吃西餐正餐时 ， 摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉 ， 吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉 。
西餐用餐的注意事项
1、切割食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓 。
2、切割食物时切成可以一口食用的大?。灰嫫鹄春笤僖豢谝豢谝ё懦?。
3、进食时，应当用叉子叉着吃 ， 不能用刀扎着吃 。
4、注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿向朝上 。
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2、西餐刀叉的正确拿法西餐刀叉的正确拿法如下：
1、在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小块再吃 。
2、切割食物时 ， 餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用 。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中 。
3、左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的 。在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手 。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开 。
4、在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便 ， 不费力 。
5、需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同 。一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉最为合适 。刀的用法方面，吃牛排应该选择最锋利的刀 ， 这样切牛排就不用太费力 。
扩展资料
刀叉的摆放：
1、用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻 ， 可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己 ， 表示还是继续吃 。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下 ， 但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 。应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上 。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己 。
2、用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上 。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，但最常用的是法国式 。尽量将柄放入餐盘内 ， 这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾 。
3、出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置 ， 只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起 。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行 。
4、在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用 。刀叉用完了，上菜也结束了 。中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边 。反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里 ， 则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去 。前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子 。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐 ， 像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐 。但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉 。
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