腊肠外面的膜是什么,腊肠外面的膜是什么可以吃吗 _生活百科

1、腊肠外面的膜是什么可以吃吗那是肠衣，可以吃，下面介绍腊肠的吃法：
准备材料：腊肠一根（100克）、西葫芦1个（350克）、红尖椒1个、大葱10克、生姜10克、大蒜10克、盐适量、生抽10克
制作步骤：
1、西葫芦洗净切片装盘备用
2、辣椒切菱形片装盘备用
3、腊肠洗净开水上锅蒸15分钟至熟
4、取出切薄片，装盘备用
5、锅里油烧热，加葱姜蒜炒香
6、加入西葫芦炒匀，顺便加点开水
7、加入辣椒片和腊肠片
8、炒匀加少许生抽和盐
9、炒匀即可关火
10、成品图
腊肠表面的那层膜，能吃吗？为什么很多人吃完肠都把膜会吐掉？
可以吃的，如果农家自己做，会用鸡场之类的灌，如果超市里的也是可以的，它的肠衣是可食性的！
不好,少吃为妙,腊肠的腌制食物都加有硝酸盐以防腐，故多食会中毒。癌病患者、肾病者禁食。烟肉与乳酸奶同食用会中毒。
不好
腊肠是腌制食品
所有的腌制食品都是有“毒”的
可以吃的,是动物的大肠外的一层膜
腊肠衣系用猪肠制成,可以吃

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2、为什么吃腊肠的时候,腊肠表面总有一层薄膜?腊肠表面的一层薄膜，是灌肠时必须要用来储纳肉糜动物肠衣，一般是羊肠衣，这层肠衣可以起到很好的容纳作用和定型作用，并且可以在风干和烹制时不让肉糜散落，是老祖宗的智慧。
肠衣，目的是为了装载腊肠的肉，并且肠衣是可以食用的，它本身也是腊肠的一部分，没有任何危害，反而还有一定的营养价值。
这层薄膜实际上是肠衣，用来包裹肉的，这样肉才不会散，才能做成香肠，这层薄膜也是可以吃的。
因为腊肠也有一定的保质期，所以腊肠表面有一层薄膜，可以保证腊肠不过期。
因为腊肠比较容易变质，腊肠表面的薄膜可以很好地保护腊肠，防止它变质。

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3、烟熏香肠外面有一层塑料膜香肠外面的那层膜其实叫做肠衣。大部分香肠的肠衣都是天然肠衣，也就是用家畜的大肠或者小肠制作而来的；这种肠衣加工时也只是用清水洗去杂质，在用盐腌制，所以十分干净，是可以食用的。
还有一些肠衣是人造肠衣，这里的人造肠衣主要原材料是猪的大小肠，只不过又合成了一些胶原蛋白肠衣；而胶原蛋白肠衣的原料也是动物肠衣，所以总结下来，人工肠衣也并未添加对人体有害物质，也是可以放心食用的。由此看来，香肠外面的膜是可以吃的。

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4、腊肠外面的“一层肠衣”,到底有什么说法?我国地大物博，传统美食品类繁多。其中冬日里有一款特别能体现年味的美食，那就是腊肠。相信所有的小伙伴，只要不是素食主义者，都吃过腊肠，而对于那些没有经历过亲自制作腊肠年代的小伙伴来说，估计都会有一个怀疑，那就是腊肠外面的一层薄衣到底是什么东西，会不会是一种胶制品。其实腊肠外面这层薄衣是肠衣，一般是猪小肠，有的地方也用羊肠。随小编一起来了解下吧。
腊肠一般是南方的叫法，在北方其实是叫做五香肠，但制作方法基本相同，只不过南方的腊肠以甜辣为主，而北方的五香肠则是以咸味为主。腊肠是将新鲜的猪肉，用作料腌制之后，再灌入肠衣之中，挂起晾干。做好的腊肠因已经脱去了水分，可以保存很长时间，而且味道鲜美。腊肠的制作应该是古人为了保存内类而创作出来的一种绝佳方法吧，因为古代没有冰箱，没有冷柜，而腊肠则可以很好的保质肉品。现如今虽然家家户户都有了冰箱，但是腊肠的鲜美味道促使人们仍然在入冬以后，乐此不疲的制作腊肠，腊肠更是代表这新年的味道。