1、但是阿胶的味道有些人不太习惯 ， 可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味 。同时可以在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了 。2、如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥，出现热疮 ， 或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状 。可能由于阿胶货新 ， 出厂不久，性温助火 。可以提前购买阿胶放置一段时间后服用 。3、食阿胶上火也可能是因为阴虚体质 。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛 ， 但不一定有口气及眼屎，这种热我们称为“阴热”或“虚热” 。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺 ， 身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态 ， 便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠 。这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服 。4、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食 。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍 。可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶 。也可以参考《超级经典的民间食疗偏方》中某些健脾胃的食疗偏方 。另外 ， 山楂虽然可以促进消化，可以配合阿胶吃 ， 但是可能会出现口黏、舌苔厚腻等症状 。5、如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆 。6、肾虚的人也可以再配上一点枸杞 。7、气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好 。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济 。8、用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶 。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服 。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用 。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下 。9、如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶 。10、患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用 。11、另外，由于阿胶的蛋白有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人 ， 须谨慎使用 。12、服用阿胶 也需要忌口 ， 在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶 。13、注射阿胶溶液进行动物试验，证明能升高血压，对抗创伤性休克，有预防进行性肌营养不良的作用 。所以高血压病人应该慎用或不用阿胶进补 。中风病人也不宜进补阿胶，阿胶会增加血小板（中风病人通常是血瘀）从而可能引起再次中风 。14、值得注意的是，因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶 。15、此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味 。购买者可凭此加以鉴别 。16、大黄与阿胶相克 。
1．养血止血 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力 。2．滋阴润肺 治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦 。阿胶常用5～10克 ， 单用时常以开水或黄酒化服，入汤剂应烊化冲服，亦可入九剂或散剂胶囊剂，因目前市售的阿胶成品较多，如阿胶口服液（由阿胶一味制成）、复方阿胶浆（由阿胶、党参、山楂等制成）等，服用方便，适宜长期服用，所以使用成品进补越来越多 。当然，应视各人具体情况而定，根据病情需要，或单用或配伍他药同用 。血虚心肝失养，见面色晃白或萎黄、眩晕、心悸、失眠等，可单用黄酒炖服阿胶即可；若与当归18克、白芍18克、熟地黄12克合用，煎汤口服，则补血之功更佳，当然，阿胶宜烊化冲服 。若血虚又兼气虚之证，又当与黄芪18克、熟地12克、党参18克相合煎服，以养血补气 。妇人血虚而月经不调 ， 经量多 ， 色淡，可单用阿胶50克炒黄或炒焦为末 ， 每次5克黄酒送服 。也可随证配伍，以增强疗效 。如合艾叶6克、干地黄12克、白芍18克、甘草4克，则止血止崩之力更强 。肝肾阴虚，阳热上亢，可致手足心热、心烦失眠 。阿胶10克烊化送服鸡子黄1枚 ， 取其滋阴之功，若再合白芍12克、黄芩6克等煎服 ， 则效果更佳 。肺阴不足，虚劳咳嗽，常用阿胶合滋阴之品如白芍、石制、麦冬等同用；如气阴两伤，气粗喘促 ， 可用阿胶10克烊化，党参20克、麦冬12克、五味子3克同煎服；肺肾阴虚，劳嗽咳血，阿胶尤宜，既能滋阴养血，又能润肺止血，并多与天冬6克、生熟地各12克、百合12克、川贝母6克、炙百部3克相合，以增强滋阴润肺止咳之力 。阴血亏乏，大肠失濡，可致虚秘 。如老人虚人之大便秘涩，可用阿胶10克，烊化送服适量蜂蜜；产后失血过多，大便秘涩，常用阿胶15克烊化、炒枳壳9克、蜂蜜10克，枳壳水煎液合阿胶烊化液送服蜂蜜 。
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