鱼死了没开膛怎么保存,没杀的死鱼暂时怎么保存( 四 ) _生活百科

使用塑料袋包装冻鱼的好处在于：
1、可以防止鱼体水分蒸发而使鱼肉变干失鲜；
2、也可防止冻鱼与冷冻室内的其他食品串味。
经上述处理后，家庭冰箱内的鱼，长的可保几个月不变质。当然，时间长了，鱼的鲜香度也会随之减低。
1、将鱼放入盆中，然后倒入清水。
2、将鱼清洗干净（先清洗鱼肚）。
3、在清洗鱼身及鱼鳃。
4、洗完后再用流动的清水将鱼洗一遍。
5、清洗完毕在手上抹盐，用手将盐均匀抹在鱼上。
6、处理好的鱼用保鲜膜包裹，在放入冰箱即可保鲜。

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4、鱼死了,怎么保存更新鲜鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物。买回鲜鱼后如不想立即食用，又不想放入冰箱冷冻，要怎么保持鲜鱼的新鲜和鲜美呢?
1.除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
2.芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
3.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80–90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4.蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2–3天。
5.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
6.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

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5、活鱼杀了怎么保鲜?杀过的鱼如何保鲜
一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要保存 1种是短期保鲜鱼杀死后把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化.
另一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
活鱼怎么保鲜，杀好的鱼怎么保鲜
方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。
方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。
方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。
方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
杀好的鱼怎么保鲜
用盐和酒搅拌，煮的时候不用再放盐就可以了。有条件可以选择冰冻渡冰或许真空包装。
已经杀了的鱼有什么办法保鲜？
方法一：鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。当买来的活鱼暂不吃时，可用嶂教在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。
方法二.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。