扇贝发苦是怎么回事,吃海鲜口发苦咋回事如：海砺子，蛤蜊，扇贝 _生活百科

1、吃海鲜口发苦咋回事如:海砺子,蛤蜊,扇贝海鲜没洗净！这三种东西洗的时候会发现有一块黑色的东西，把那个得扔掉才能保证口感！

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2、扇贝发苦是怎么回事?扇贝发苦是处理不干净。
扇贝一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内，依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食，在海水的环境中，扇贝内部会慢慢积攒盐分，当盐分浓度达到一定程度后，扇贝味道就会发苦发涩，在处理扇贝时么如果没洗干净，煮出来的生扇贝道就会带着苦味。
注意：
1、贝壳打开后，可以看到肉后部那块黑色的砂囊，是扇贝内脏，首先要将扇贝肉的内脏去除，也就是扇贝肉上面黑色的东西。
2、完全清理干净后翻过来，边下面那层像睫毛状黄色部分，是扇贝的鳃的东西，要去除，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄。
3、去除这个部位后还要再翻过来，找一下扇贝两瓣肉的底部，在这里可以看到有一根黑色的线，类似虾线，这里是扇贝肉的排泄管，要去除。
只留下月牙状深黄色或者橘色的是扇贝黄，裙边也可以吃。清理完成以上所有步骤后，为了保证扇贝肉吃着无沙，扇贝肉再用清水抓洗一下，这样一道干净的扇贝肉就算是完全清洗干净了。

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3、贝丁发苦贝丁发苦是没有处理干净或烹饪的方法不对。贝丁是由扇贝制成的一种食材，属于软体动物门，扇贝科，是重要的贝类养殖品种。贝丁是指刚刚从扇贝壳里取出的贝?。砻姘乓徊沭ず囊禾? ，颜色鲜亮，肉质弹性好。

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4、扇贝苦是怎么回事?海产品养殖基地水流通很慢，水质也很差，身体内自然会富集很多有害物质，需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄，没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，若是养的时间过短，食用时自然也会带有苦味。
壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5∼15公分（1∼6迹┮陨?。壳光换蛴蟹淅?。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有一个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手，触手能感受水质的变化，壳张开时如垂帘状位于两壳间。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中。
扇贝的营养价值：
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。