三、如何正确用黄油煎牛排
因为黄油的燃点比较低，如果按照“热锅凉油”的常用油法使用，那么黄油基本上就会冒烟，直接变黑，炒出来的牛排也不会有那种特殊的味道，还可能会产生苦味 。只要是真正的牛排，而不是市面上的一些合成牛排，都含有脂肪和果汁 。所以只要把锅刷洗干净，直接在锅里高温煎牛排就可以了 。这样可以瞬间锁住牛排中的水分 。一面变色后，煎另一面 。快炸好的时候，加入黄油，把融化的黄油倒在牛排上 。或者趁热在牛排上涂黄油 。
四、说到底煎牛排绝对是黄油，味道要好得多，但买的时候要分清动物黄油和植物黄油，咸黄油还是无盐黄油 。因为植物黄油基本上是从植物油中提取的，因为含有氢化物和饱和脂肪酸，不利于人体吸收 。因此，许多带有免费黄油的廉价合成牛排最不适合儿童 。无盐黄油的保质期肯定比盐黄油短，而且它的天然味道也比盐黄油好 。所以在使用的时候要注意上面的说明 ， 这样可以在煎牛排的时候掌握调料的使用 。
以上就是关于用黄油煎牛排和用普通油煎牛排，味道上有什么区别的全部内容，希望对您有帮助！
味道上的区别是非常大的，如果用黄油煎牛排的话，吃起来特别的美味，有一种特别鲜嫩的感觉 ， 口感非常的棒，特别有嚼劲 。如果用普通的油煎牛排的话 ， 味道比较一般，没有什么特色 。
黄油在牛排中的作用其实就是调味、增香、提色,黄油在牛排中的作用其实就是调味、增香、提色 ,可以使口感更佳 ， 而普通油就味道上稍差一些 。
味道不一样，黄油烤牛排的味道会更浓 ， 牛肉的味道会变香，烤的牛排会更厚 ， 它的作用是调味香气和发色，而普通油烤的牛排 ， 味道一般 。
黄油并不是煎牛排的必要选择，只是可以给牛排提供一种风味，如果黄油煎牛排，会导致牛排口味不好易糊 ， 而普通油没有这种问题 。
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5、煎牛排用什么黄油更好用的时候还是动物黄油的好,天然的,做的时候不仅味道好,而且增香效果也好.
植物的就差很多了,说是只植物黄油不发胖那纯是胡说.
不过植物黄油凝固点和动物的不大一样.植物黄油属于氢化植物油,人为地加氢,会在油内形成"反式脂肪酸",这种物质长期食用会致癌.所以最好不用植物黄油.
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