1、凉拌西红柿别只放糖,多加1样,汁多味甜,口感提升10倍 天气炎热凉拌菜绝对是最受欢迎的，西红柿富含丰富的维生素、酸甜的口味还能为食物调味 。生吃，凉拌都非常美味，夏天凉拌西红柿为什么不甜？几个小技巧教会您 。让您的夏天因为 美食 更凉爽 。
平时我们买西红柿要怎么挑选 ， 才能买到好吃的西红柿呢，通过看颜色 ， 外表饱满带清新的吃起来绵软又沙口 。
【西红柿增甜的方法有哪些,凉拌西红柿别只放糖，多加1样，汁多味甜，口感提升10倍】 1 看外观
西红柿外表一定要光滑 ， 表面圆润的西红柿 。因为西红柿吸收阳光后，是均匀的生长，所以外表的圆润的 。
2.看颜色：
西红柿的颜色要选择表面完全、均匀通红的，有的还略带青色，证明还没有成熟就被摘掉了，不能买 。
3 手感
外面捏一下轻轻地发软，这样的比较好吃，反之捏着特别硬的，证明还没有熟不能买 。
温馨提示：发青的西红柿千万不要生吃 。因为这种青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出现恶心、呕吐、等中毒症状 。
1 准备2-3个西红柿，清洗干净，切成薄片或者小三角块 。切得薄后均匀一致，这样调味才更均匀 。
2 切好以后，我们把它码在盘中 。先放进冰箱冷藏十分钟，这样口感更佳 。
3 我们在使用的时候可以撒上一些白糖，最重要的是最后别忘记了撒上一些食盐，因为食盐能让西红柿的细胞液从细胞壁里渗出来，这样能够增加甜度 。
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2、大棚番茄用什么可以增加甜度首先，影响甜度的重要因素之一就是昼夜温差 。春季大棚通过放风控制容易形成较好的昼夜温差，昼夜温差在10-12摄氏度时，甜度会有所增加 。但是在冬季和夏季，受外界环境影响很难保持这么大的昼夜温差，因此糖度也会受到影响 。其次 ， 微量元素肥料的补充 。大家都知道 ， 番茄结果期，钾肥的补充很重要，但除了钾肥，微量元素对食味品质的影响更大 。铁、锰、锌等微量元素肥料的补充，有利于风味物质的合成以及甜度的提高 。再次，灌水频率和灌水量 。因为番茄是连续坐果型 ， 每穗果膨大期都需要水肥补充，但是灌水量大或是只灌水不施肥都会降低番茄甜度 。因此推荐水肥一体化的方式，进行水肥补充 。补水的同时补充养分 ， 溶于水的肥料更容易被根系吸收，提高了水肥的利用效率，提升番茄品质 。
综上所述，控制好温差、适时补充微肥、水肥一体化追肥都是提高番茄甜度的有效措施 。
西红柿的甜度转色主要取决于五个方面的因素:
一、中微量元素是否全面供应 。只供应氮磷钾，缺少了硼钙镁锌铁等中微量元素也是不行的 。
二、足量的日照积温和一定的温差 。长期阴雨寡照或者昼夜温差过小是无法完成糖分积累的 。
三、合理的叶果比 。有很多的朋友为了让西红柿果实快速转色，在中后期就打去一大不分叶片，这是不对的 。没有了叶片或者叶片过少 ， 光合作用就差，光合作用越差养分输送和糖分积累就越差 。
四、适量施用氮肥和增施土杂肥、有机肥、生物肥 。氮肥太多枝秧旺长不利于转色和增甜，钾肥以硫酸钾为主，切忌过量使用硝酸钾 。增加土杂肥、生物肥、有机肥不但能改善西红柿根际环境促进植株健壮 ， 而且还能满足果实膨果增甜对多种元素的需求 。
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