主料：活的花蚬子500克
配料：葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒、香菜
作料：油、盐、
作法：1 将花蚬子用水泡上一小时左右，缓出沙子 ， 备用；
2 锅里放油，点火，放入葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒，炒至出香味；
3 将缓好的蚬子倒入锅中 ， 翻炒一下，放盐，再盖上锅盖焖一下；
4 大部分蚬子张嘴后就可以关火，撒上香菜装盘出锅了 。
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海带贝壳炖汤骨
用 料 猪汤骨1000克，海带200克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量 。
把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），放入海带 ， 滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼） 。大火烧开后可以用温火再炖一小时左右，如果有时间，也可以炖它两小时 。出锅前的十分钟，放入贝壳，最后，加点盐就可以出锅了，莲子连味精都没放，听说这样味道更鲜美 。
小提示：如果你 是打节的海带 。一带要拆开来洗完了 。再扎上 。因为里头有很多沙子 。
汤骨配以贝壳加海带炖食，不但可以补钙，还可以为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
贝壳类，贝壳类海鲜怎么做？
海鲜的加工专业性很强，自己家里吃，多数是清煮 ， 在海边人喜欢这么吃，能吃出海鲜的鲜味，要是料理的话 ， 就比较专业了，不过我可以推荐你去《贝太厨房》网站看看，她家有很多海鲜菜谱，还有“亚洲渔港”，她家是专业的海鲜供应商，主要给酒店供货，你可以看一下他家的网站上也有很多专业海鲜菜谱，你也可以去看看 。
我回答满意吗，建议你以后提高点悬赏分 。
文章插图
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4、贝壳的做法大全海鲜,贝壳类海鲜做法【贝类海鲜的做法有哪些,常见的贝类海鲜怎么做好吃】1.蛏子2斤 ， 适量油盐，2根大葱，适量料酒、酱油和醋，干辣椒100g，芝麻油适量 。
2.蛏子用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡 ， 让蛏子继续吐沙 。
3.锅中放入几片生姜、少许盐、料酒、水烧开后，倒入蛏子，再次煮开捞出 。
4.找一个大盘子，盘底放入少许海鲜酱油和一点点醋，混合均匀后，一边剥下蛏子肉，一边码在盘中 。
5.记得要处理掉那一圈黑色的杂质哦 。
6.全部摆好后，在盘子中间放入葱花和干辣椒，在盘子外圈淋入一点点芝麻油 。
7.锅中热油，油热后，直接淋到葱花和干辣椒上面就可以了 。
8. 扇贝500g，龙口粉丝200g ， 豆豉油适量 ， 蒜蓉300g，小葱和红辣椒适量 。
9.扇贝一分为二，去除黑色内脏，清洗干净，小心的将肉用刀取下来，加入少许料酒去腥 。
10.扇贝壳用刷子清洗干净 。
11.蒜剁成蒜蓉、小葱切葱花、红椒也切碎（或者直接用泡椒代替），龙口粉丝用热水泡软，用筷子卷一小撮粉丝，然后铺在扇贝底部，粉丝上再摆上扇贝肉 。
12.锅中热油，放入蒜蓉炒香，盛出加适量蒸鱼豉油拌匀，淋在刚刚的扇贝肉上 。
13.把扇贝放入盘中 ， 上蒸锅，上汽后蒸8分钟左右拿出，表面撒上葱花和红椒 。
14.锅中再次热油，油热后直接淋在表面即可 。
15. 鲍鱼500g，蒜蓉300g，葵花籽油/橄榄油适量，白糖适量 。
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