红豆有毒吗,红豆是否有毒 _生活百科

1、红豆是否有毒有一首王维的诗大家肯定都耳熟能详：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”诗中的红豆就是我们要说的红豆。这首《红豆》以红豆喻相思，赋予红豆“相思豆”的美名，让人不由地对红豆这种外表漂亮，又有深刻寓意的植物产生好感。
网上盛传一种说法，红豆是有毒的，三微克就能让人死亡，甚至根和叶都有剧毒，让人不由得对这种美丽而又有美好象征意义的植物产生一种畏惧感觉。这是错误的，因为有毒的不是王维诗句中的红豆，是另外一种红豆——叫做鸡母珠的红豆，原产于印度尼西亚，现广泛分布于热带和亚热带地区。这种红豆含有剧毒，不但不可食用，甚至接触人体都不行。
红豆有毒吗
王维诗句中的是另外一种红豆，是指乔木型的红豆树所结的种子。这种红豆是无毒的，全身鲜红色，是可以食用的。
红豆有毒吗
红豆是否有毒其实要看如何理解“红豆”这个概念。
如果是生活中大家说的红豆，那肯定是没有毒的，因为这其实就是红小豆，作为一种豆类粮食，可以煮粥，可以做豆沙，用途很广，而且营养丰富。如果是古文中的“红豆”，其实那是指的相思子。相思子是一种有毒的植物，因为食物中包含着相思豆毒蛋白，不小心食用会中毒，甚至会丧命。

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2、相思子(红豆)有毒吗?红豆主要有"海红豆"和"相思子"两种. 相思子有毒.其毒性为种子剧毒，叶和根次之。种子外壳较硬，误食无破损的种子不易中毒，而一粒果仁即可使人致死.相思子中毒属于植物毒蛋白中毒类型，主要症状有：在数小时至一日内出现食欲不振、恶心、呕吐、肠绞痛、腹泻、便血、无尿、瞳孔散大、惊厥、呼吸困难和心力衰竭，严重的呕吐和腹泻可导致脱水、酸中毒和休克，甚至出现黄疽、血尿等溶血现象，一般因呼吸衰竭而死亡

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3、红豆没煮烂吃了有毒吗红豆不熟吃了以后不会导致中毒，红豆是具有营养丰富的豆类食品还具有一定的药理作用，红豆与薏米放在一起做成粥具有健脾养胃利湿的作用，红豆具有清热解毒、利水消肿的功能还可以美容养颜日常生活中可以做成豆馅、熬粥营养价值非常高。
因为红豆是一个比较难煮的豆类，煮之前最好用水泡1~2个小时再煮，如果煮不熟会引起口感差吃了以后影响消化导致消化不良会出现腹胀。
快速煮红豆的方法总结：
1、浸泡法，如果您第二天想用红豆汤来做早餐，可以在前一天的晚上就卡一泡红豆，夏天可以将红豆放在冰箱中浸泡；
2、温水浸泡法，临时想吃红豆汤，可以将红豆放在温水中浸泡半个小时，这样也能缩煮红豆的时间。
3、热水浸泡法，先将红豆放到水中煮，等水开后，再煮十分钟，然后关火，让红豆在锅中焖上10分钟，在开火煮，这样就能把红豆快速煮开了，利用这个方法和直接煮红豆相比，可以省了不少煤气哦。
4、先炒再煮法，也有人煮红豆前先将红豆炒一炒，这个和冰冻红豆的原理是一样的，都是要将红豆中的水分逼出来，不过笔者觉得冰冻红豆的方法会更简单些，炒红豆的方法可以用来应急。