紫菜需要洗吗,做紫菜蛋花汤时，紫菜需要用水泡吗？ _生活百科

1、做紫菜蛋花汤时,紫菜需要用水泡吗?需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。
最好选择温水。
紫菜蛋花汤的做法：
用料：鸡蛋、紫菜、虾皮、酱油、鸡汁、白胡椒粉、香油、盐、葱花、香菜。
1、锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出调料；
2、倒入少许一品鲜酱油，少许鸡汁调味，放入撕碎的紫菜(金针菇，豆腐，黄瓜片，西红柿等随意放)，煮开；
3、接着倒入水淀粉勾芡；
4、鸡蛋用蛋抽打散(多打几下，出来的蛋花均匀)，用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中；
5、蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，淋香油，撒葱花，香菜碎，虾皮，香喷喷的蛋花汤就可以出锅了。
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
1、胃肠消化功能不好的人应少量食用。
2、腹痛便溏的人不宜食用。
来源：百度百科-紫菜蛋花汤

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2、紫菜要洗吗包装紫菜不用清洗，这里紫菜在加工时就已经经过清洗、烘干的处理，散装紫菜要清洗，这类紫菜上有较多的沙子、灰尘，不能直接使用。清洗紫菜要先准备一个干净的滤网，将紫菜撕下来放入滤网中，然后用流动的清水冲洗紫菜即可。
紫菜需要清洗吗
包装紫菜不用清洗
紫菜是一种非常适合用来大汤的食物，如果我们平时购买的紫菜是超市中售卖的那种包装紫菜，那么就不需要在烹饪紫菜之前清洗它。这类紫菜在加工的过程中就可以经过清洗、烘干的处理，可以直接使用。
散装紫菜要洗
不过有的时候我们也会遇到一些售卖散装紫菜的小商贩，如果我们购买的是这种紫菜的话那就要烹饪之前对紫菜进行清洗。这是因为这样的紫菜内部往往都含有大量的沙子、灰尘，非常脏。
清洗紫菜的方法
【紫菜需要洗吗,做紫菜蛋花汤时，紫菜需要用水泡吗？】紫菜是一种一遇水就会散开、变软的食材，因此我们不能用常规的方法清洗它。正确的做法应该是将撕下来的紫菜放到一个干净的滤网中，然后将装有紫菜的滤网放在流动的水下冲洗就可以了。

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3、紫菜要不要洗1、免洗紫菜，可以不清洗，这种紫菜是包装好的，一般的紫菜包装之前，都会经过清洗、烘干、包装等等，这一系列工序才能包装，因此已经是相当干净了！一般包装上都会有免洗的字眼，这样的紫菜可以不用清洗，可以直接下锅做汤羹了。
2、清洗紫菜，这种紫菜一般都是散装的紫菜，有沙子和灰尘，必须要清洗。这样的紫菜虽然也是经过清洗和加工，但是没有包装袋，也没有表明“免洗”字眼，一般都是要清洗了，仔细看看就会知道，紫菜上面用手摸摸就会有杂质和灰尘，这样的紫菜一定要清洗。
3、紫菜一般都是以大块出现，可以用手撕碎，成一片片的，放在一个大盆里或者大碗里，加入清水盖过紫菜，在用手沿着盆一边搅一圈，可以使紫菜上面的灰尘和沙子，快速脱落沉到盆底，大约不到一分钟即可。