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4、牛肚子里的东西很难清洗,请问用什么洗最快最干净?把牛肚子翻过来，用食碱干洗，然后放在水里煮，水开过10分钟左右 ， 把水倒掉，用清水洗干净就好了
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5、怎样洗牛肚才干净?先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净 ， 滤干即可或者石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可 。
牛肚即牛胃 。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃） 。
瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁” 。贲门括约?。夂穸退壮啤岸羌狻薄ⅰ岸峭贰保ㄓ眉钏菔怪嗄?，可单独成菜） 。瘤胃可把牛浆膜撕掉 ， 保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片” 。网胃应用与瘤胃相同 。瓣胃与皱胃大都切丝用 。牛肚中运用最广的为肚领和百叶 。
具体清洗方法如下：
1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物 。
2，再加2–3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味 。
3，用清水洗涤一遍捞出 。
【洗牛肚子用什么东西洗,牛肚怎么清洗最干净呢？】 4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次 ， 清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了 。
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