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怎样分辨香肠霉和盐斑
香肠的霉斑和盐斑还是比较好进行区分的，一般情况下霉斑是具有霉味的，吃起来会具有苦味 ， 并且还会比较黏手，但是盐斑通常是白色的，并且食用的时候口感是咸的 ， 一般不会具有苦味 。其次就是具有霉斑的香肠通常是比较黏手，因为已经发生了潮湿，而盐斑的香肠还是干燥的 ， 不会出现粘手或者有水的情况 。
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香肠外面粘了还能吃吗
不建议再吃 。香肠和其他食物一样都是具有一定保质期的，香肠在常温下放置一段时间后会变质，有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸 ， 粘手是一个比较明显的特征 。因为好的香肠是不会出现粘手的情况的，比较的干燥，炒食之后口感鲜美，符合很多人的口味，变质的香肠外观发生变化，失去原有食物的色，香，味品质 ， 营养价值也会下降，会含有相应毒素危害人体健康 。
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吃了发霉的香肠怎么办
根据实际情况而定 。
一般要是食用了发霉的香肠之后 ， 身体的消化能力比较好，没有出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，那么这时候不需要太担心，只需要多吃一些促进消化的食物，加速香肠的代谢即可 。但要是吃了发霉的香肠之后 ， 人体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害 ， 并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗 。
这个是霉 。晾腊肠最好是在冬至前后，风大，阳光足的时候 。如果一直阴雨天，又潮湿，香肠就很容易发霉 。虽然洗洗也能吃，不过味道不好吃，建议还是不要了 。
好像是稀出来的盐分，不是霉斑 。真若是霉了是黑斑或者黄色或绿色的霉斑，那个是变质不能吃的
不是的哦，香肠外面那是一层白霜，是在灌香肠的时候 ， 外面的盐失水，盐就是晶体了！
香肠外面的白粉不是霉，是天气冷油脂凝固了 ， 吃时用开水洗一遍就好了 。
文章插图
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5、腊肠上面有白色的东西是发霉了吗?是的 。如果腊肠上出现长白毛甚至是灰青色黑点的话，就要考虑腊肠是不是发霉了，这种腊肠往往还会伴有气味上的改变，遇到这种情况就不宜再继续使用 。
另外，腊肠是以新鲜猪肉为原材料制作而成 ， 其中含有一定的油脂，另外在制作腊肠的时候需要加入盐，在风干的过程中这些盐和油脂会慢慢析出吸附在腊肠表面形成白霜物质，这是正常现象，其被称为盐碱霜，属于盐结晶 。
腊肠晾晒多少天可以放冰箱：
7-10天左右 。腊肠灌好之后不能直接放太阳下晾晒，首先应挂在家中屋檐、窗台等不会被太阳照射的阴凉干燥处通风阴干 ， 等腊肠风干子表明变干出现皱褶现象时就可以放在太阳下晾晒，等到腊肠完全晾晒好之后就能放冰箱保存 ， 其过程大约在7-10天左右，如果天气不好的话可以多晒机体 。
晒好的腊肠可以用袋子真空包装直接冷藏保鲜，还可以放入冰箱冷冻室内，低温能抑制细菌滋生，这样能保证香肠长时间不变质 。
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