3、煮虾是用冷水还是热水?煮虾的时候是必须用热水煮的，这样才能煮出来的虾十分的鲜嫩好吃 ， 如果用冷水煮虾的话，去不掉它的腥味的，会让虾煮出来特别的难吃，口感也不好 。在锅中加入水之后，等锅里的水热了之后，但是没有完全烧开的就可以把虾放进去 ， 煮到虾的表皮就慢慢变成了红色，尾巴卷曲就可以关火 。所以我们煮虾的时候必须要用热水煮 。在煮虾的时候，我们可以放入姜片和料酒，放姜片和料酒，可以去掉虾的腥味，让它的口感吃起来更鲜美 。在煮虾的时候也可以放几滴油，放几滴油可以让煮出来的虾颜色更好看一些 。煮虾的时候一定要控制好火候 。不要把它煮老了，只要一发现，颜色变红，尾巴卷起来了，就要立刻把它捞出来 。捞出来之后，要过一遍凉水，过凉水可以让吃出来的口感更有嚼劲 。现在虾已经成为了我们日常必不可少的一种食物，它的营养价值也是非常高的 。我们在家里做的时候，可以直接把虾煮熟了，蘸上料汁来吃就可以知道它的原汁原味了 。如果你煮出来的虾特别的腥，而且不好吃，你就可以按照我上面的方法来煮虾，肯定不会踩雷的 。大虾是一种低热量的食物 。但它的营养价值是不低的，特别适合减肥的人吃，既补充的营养又起到了减肥的作用 。大虾中的蛋白质是我们身体所需要的蛋白质，吃后会发现有甜甜的味道，它可以补充我们的能量，提高我们的免疫力 。对产妇大虾也是一种很好的食物，但是吃大虾的时候是不能吃水果、喝果汁的，因为果汁中的维生素C会让它里边的成分变成有毒物质，所以我们不能吃大虾的时候，吃水果会引起食物中毒的 。大虾中的镁也可以帮助我们代谢有毒物质，促进肠道的消化 。
用热水煮虾 。虾在沸水中很快成熟 。热开水可以在一定程度上去除虾的腥味 ， 辅以葱、姜或料酒 。这样做出来的虾没有腥味 ， 虾肉鲜嫩紧实 ， 非常容易催熟 。如果把虾放在冷水中慢慢煮，这样做出来的虾不仅容易老化 ， 使其口感变差，而且虾的腥味也不会消失 。
虾仁在开水中熟得快，开水可以在一定程度上去除虾仁的腥味，辅以葱、姜或料酒 。这样做出来的虾没有腥味 ， 虾肉鲜嫩紧实 。如果把虾放在冷水中慢慢煮，这样做出来的虾不仅容易老化，而且口感不好，虾的腥味也去除不了，非常容易熟 。虾的细菌在虾线里 。只要在烹饪前去掉虾线，放入沸水中煮3-5分钟，就不用担心细菌了 。
要热水下锅，因为如果冷水下锅的话，容易将虾肉的营养分解，煮出来的虾肉就会变 ， 失去嫩润滑感 。
一定要用热水煮大虾，因为这样不仅可以锁住大虾的营养和鲜味，还能避免把大虾煮老 。
用热水 。煮虾用热水可以迅速锁住虾里面的蛋白质和维生素 ， 不使营养物质流失 。
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4、煮虾时,用冷水还是热水?煮大虾时，冷水下锅还是热水下锅，今天给大家详细讲解
用热水煮虾 。虾在沸水中很快成熟 。热开水可以在一定程度上去除虾的腥味 ， 辅以葱、姜或料酒 。这样做出来的虾没有腥味，虾肉鲜嫩紧实，非常容易催熟 。如果把虾放在冷水中慢慢煮，这样做出来的虾不仅容易老化，使其口感变差，而且虾的腥味也不会消失 。
虾仁在开水中熟得快，开水可以在一定程度上去除虾仁的腥味，辅以葱、姜或料酒 。这样做出来的虾没有腥味，虾肉鲜嫩紧实 。如果把虾放在冷水中慢慢煮 ， 这样做出来的虾不仅容易老化 ， 而且口感不好，虾的腥味也去除不了 ， 非常容易熟 。虾的细菌在虾线里 。只要在烹饪前去掉虾线，放入沸水中煮3-5分钟，就不用担心细菌了 。
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