这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果 ， 繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。可入药 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南 。
茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今 。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长 。
茭白是一种水生蔬菜，主要分布在我国黑龙江、河北、湖北等地 ， 它是一种喜温性植物，在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高 。
茭白含有大量的糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素 ， 具有生津止渴、清热解毒等功效 。在食用时要注意，不能生吃 。
茭白公母怎么区别
茭白的公母可按照根茎的长短来区分，具体如下： 母的茭白根部的第一节较长，吃起来会更鲜嫩且纤维少 。公的茭白根部第一节则比较短 。
提醒： 蔬果等植物并没有“公母”之分，这个说法没科学依据，至于茭白口感上的差别，则与生长时间、黑粉菌多少、品种等有关 。并且，不同的人口感不同，所以并不能说母的就一定好吃 。
一，茭白是一种水生蔬菜
茭白又叫高笋，它是一种常见的水生蔬菜，在古代人们把它叫做“菰”，唐代以前它被当作粮食作物栽培 。目前主要分布于我国的黑龙江、吉林、河北、甘肃、湖北、江西等地 。
二，茭白的生长习性
茭白是一种喜温性植物，其最适宜生长的温度在15~25℃之间 ， 植株的生长对光照的需求不高，对肥水的需求较高 。它的根系较为发达，在土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤中长势最好 。
三 ， 茭白的养分含量
茭白含有大量的糖、蛋白质、纤维以及人体所需的氨基酸，另外，它还含有多种维生素以及微量元素，老少皆宜，是蔬菜中的精品 。
四，茭白的主要功效
茭白性微寒，具有生津止渴、利尿除湿、清热解毒等功效，能够增强人体的免疫力，美容养颜、抗衰老，经常食用让皮肤变得更加细腻 。
经过研究发现，在茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富 。
在日常生活中经常多吃些茭白 ， 可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康 。
并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用 ， 适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力 ， 从而有效的对抗各种疾病 。
五 ， 茭白食用注意事项
在食用茭白的时候要注意，茭白不能生吃容易感染寄生虫，结石、阳痿以及脾胃虚寒的人群也不能食用茭白，会导致病情加重 。
文章插图
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4、茭白是什么菜茭白,同一种植物各地叫法不同：高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋 。以下是【茭白】附图：
茭白是什么植物
是一种食用的蔬菜?。≤祝?是我国特有的水生蔬菜 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南 。古人称茭白为“菰” 。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（、黍、稷、粱、麦、菰）之一 。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗 ， 且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白 。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。可入药 。
茭白是什么菜
茭白也叫菰
茭白的历史也非常悠久，在古代它被人们称作菰，人们培育它为粮食作物，它的种子可以食用，但由于黑粉菌的病害，导致菰不能抽穗 ， 人们研究其可食用部分，发现了它的茎因黑粉菌而膨大成长为了肉质茎，肉质鲜美有独特香味与竹笋不相上下，于是就有人开始利用黑粉菌阻止菰抽穗促使它长出肉质茎，后来逐渐被名为茭白，就这样它成了适宜种植地区的常见蔬菜之一 。
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