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米粉是用什么做出来的,米粉是用什么做的呢 米粉可以经常吃吗( 三 )

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步骤13：
切米粉
刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的 。
步骤14：
拆米粉
把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结
步骤15：
摺米粉
用筷子把米粉摺成一块块等分的块状
步骤16：
披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）
把撕好一片片的米粉放在竹架子上
步骤17：
风乾
排挂在长约九尺半、宽约二尺半的竹制架子上，抬到屋外通风的地方吹乾 。「炊粉」约需三小时就可乾燥了 。抬到外面风乾的米粉，万一突然下雨，来不及把米粉搬进屋里，米粉就会发霉，所以就白费工夫了
步骤18：
包装
把晒好的米粉放进袋子里包装好，再加上每家工厂的商标 。
米粉是用大米制作的 。
手工米粉的制作方法
1:选米 。选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米
2:洗净 。米洗净后，放入大水槽中
3：浸泡 。放入大水槽后 ， 大概浸泡三到四小时左右
4：磨米 。米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨 ， 依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的
5：压乾 。磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口 ， 施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出 ， 变成雪白块状的湿淀粉
6：揉碎 。再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌 ， 使它变得十分柔韧
7：搅拌（将米团折成圆筒状） 。放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的@粉团
8：蒸煮（@） 。制好的@粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出
9：搅拌 。将蒸好的@粉团放入搅拌机中
10：抡米片 。放进「轮@机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片
11：挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型） 。将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条

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