8、等鸭蛋腌制到15天左右，就有咸味了 ， 等腌制到30天左右，就会出油了 。这也是为什么要用几个袋子分开装的原因，可以在各个时间段尝到不同风味的咸鸭蛋 。
1、等鸭蛋腌制一段时间后，发现鸭蛋里有少许的水分流出 ， 这就是证明鸭蛋差不多快腌制好了 。
2、每个鸭蛋都要先用高度白酒浸泡一下，达到消毒杀菌的作用，才能进行下一步制作 。
3、鸭蛋选用青色外壳的，个体较大的，没有裂痕的 。鸭蛋一定要清洗干净，而且表面的水分一定要擦干晾干 。在制作的过程也要轻拿轻放，如果有破损的，就不能再腌制了 。
4、本次使用的是平时炒菜用的低钠盐 ， 所以咸度不是很高，但是咸鸭蛋腌制的时间越长，咸度越高，如果鸭蛋已经腌制到了自己喜欢的口味，就擦掉表面的食盐，然后放入冰箱冷藏 。
Hello！我是绵密沙软 ， 富得流油的咸鸭蛋 。敲开蛋壳，用筷子挑开咸鸭蛋的表面，粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油 ， 一口下去，由咸到香，给我来一锅白粥都能吃得完 。
咸鸭蛋自己就能做 ， 再也不用花钱去买，都试试
鸭蛋洗净 ， 洗的时候看看有没有坏的
【怎么做咸鸭蛋,怎样腌咸鸭蛋？】老黄储存起来冬天吃，比肉都香！
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