2、将章鱼放在烤盘上，上面撒上盐然后用铝箔盖上 。用手把上面的铝箔轻压在烤盘的边缘上较松的封个口 。
3、烤到章鱼变软 。这可能需要2个小时，然后自然冷却 。当用小刀或者叉子刺的时候你会发现肉非常的软 。
在晾凉的时候，将铝箔揭掉，这样降温比较快 。
这一步的时候你也可以不去掉铝箔然后将章鱼冷藏个两天左右 。将烤的过程中渗出的液体都倒掉 。
4、预热烤架 。给烤架条上面刷大概一大勺(15 ml) 橄榄油，然后高火预热大概10分钟 。如果是用燃气烤炉，将所有的炉子都打到高火然后预热满10分钟 。
如果是碳烤炉，在烤架下面铺一层厚厚的木炭，然后让它们烧到表面起白灰的状态 。
5、给章鱼涂一层油 。在章鱼块上涂一层橄榄油，然后再撒点盐和胡椒调味 。涂油会让烤出来的章鱼更加焦黄酥脆，也能让盐和胡椒更好的挂在肉上 。
6、在烤架上烤章鱼 。将章鱼块放在烤架上然后大概烤4-5分钟 ， 直至表皮金黄为止 。将章鱼块放好在烤架上之后，将烤架合起来盖着烤 。在烤的过程中只要翻动一次章鱼块就行了 。
【章鱼水煎肉的做法,小猪小牛章鱼水煎肉调料汤汁、蘸料做法？】7、加点橄榄油、柠檬汁和欧芹，开吃吧 。当烤好后就可以吃了，或者将其切片做其他的菜肴 。如果你打算这么干，一定要试试加点额外的油、鲜柠檬汁和欧芹，这会让它更加美味无比 。
方法4：清炖章鱼
1、加热水和醋 。将水和醋在一个大锅中混好然后高火煮沸 。你可以在醋和水煮沸之前就把香料加进去，不过这会让水沸得更早，因为加入这些香料会使水的沸点变低 。
2、加入其它作料 。将柠檬切开然后挤入柠檬汁，然后将挤过的柠檬也丢进去，再加入胡椒粒、香叶和盐 。改为中火然后让香料咕嘟10分钟 。这会让香料煮进水里，变成有味的调料汤 。
3、焯一下章鱼 。用夹子将整个没切过的章鱼浸入上述调料汤中，浸三次，每次5秒钟 。焯的时候也可以带着厚橡胶手套揪着章鱼的头来操作 。
此法最适于做整只的章鱼 。那些切成小块的章鱼不用焯，因为焯的目的是让章鱼的触手在突然遇到热水的时候紧缩卷起来（以便定型） 。
4、炖章鱼 。然后将章鱼再丢回水里，继续中火或者让水保持微沸，煮大概30分钟，直至软烂为止 。你可以用叉子来试试煮好了没 ， 如果能用叉子叉出个洞，就说明煮的差不多了 。
5、稍微凉一凉就可以享用啦 。让章鱼晾几分钟 ， 晾到不烫嘴的程度就可以享用了 。如果不想当时食用或者吃不完，可以盖上盖子放在冰箱冷藏大约8个小时 。
3磅(1350 g) 冷冻章鱼 ， 用之前先解冻并切好
1个洋葱，切成牙
1胡萝卜，切成大块
1 根韭菜 ， 切成段
2 大勺 (30 ml)鲜荷兰芹碎
2 大勺 (30 ml)鲜百里香碎
2茶勺 (10 ml) 黑胡椒粒
3磅(1350 g) 冷冻章鱼，用之前先解冻并切好
碾碎的黑胡椒适量
3 大勺 (45 ml)橄榄油，分装
1 半柠檬，切成牙
2 大勺 (30 ml) 鲜欧芹碎
3 磅(1350 g) 冷冻章鱼，用之前先解冻并切好
1 杯 (250 ml)白葡萄酒醋
1加仑(4 L) 水
8 粒完整的胡椒
8小勺(40 ml)盐
文章插图
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5、章鱼煲瘦肉汤的做法章鱼的.肉很肥厚，是优良的海产食品 。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。下面和我一起来看看怎么做吧！
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