1、为什么北方人吃不了折耳根?北方人的口味和南方人口味不一样 。
蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb）折耳根（名医别录）、鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、折耳根（四川、云南、贵州）、猪鼻拱（四川） 。
腥臭草本植物，有异味 。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状 。穗状花序在枝顶端与叶互生，花?。?两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位 。蒴果卵圆形，花果期5～10月 。
阴性植物 ， 怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好 。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等 。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省 ， 以及日本、印度尼西亚爪哇岛 。
施肥
蕺菜施肥以氮、钾肥为主，对磷肥的用量较少，但不能缺乏 。当幼苗出土高约3cm时 ， 即可进行第一次追肥 。可用1份腐熟的人粪尿掺水4～5份，加2%的尿素肥进行浇施；中后期生产进入旺盛期，需肥也相对增加，在保证氮肥的基础上，应配合施用磷、钾肥，特别是钾肥对根茎的形成尤为重要 。
【为什么北方人吃不了折耳根,为什么北方人吃不了折耳根？】管理
蕺菜生长的中后期，要加强田间管理，整个生长期要经常保持土壤湿润，天旱时要注意浇水 。雨季及时排除积水 。封行前勤除草松土，封行后促控结合 。地上部徒长时，及时采收嫩茎叶；地上部茎叶变黄，茎叶细小时 ， 适当追施肥料 ， 促进发棵 。及时摘除刚出现的花蕾，以免开花消耗大量养分而抑制地下茎的生长 。
文章插图
文章插图
2、云贵川地区当成宝的折耳根,为啥北方人吃不习惯?云贵川地区当成宝的折耳根，为啥北方人吃不习惯？折耳根这种美食的话，其实很榴莲臭豆腐这些美食一样，其实需要多吃几次，强迫着吃几次 ， 就会慢慢喜欢上 ， 因为确实有不一样的味道，但是吃多了就爱上了 。
折耳根在我们老家又叫猪皮拱，学名叫鱼腥草 。一般有三种做法 。
第一种，它是四川和贵州的经典调味料，最佳搭档是狼牙土豆、锅巴土豆，缺少了它，便缺少了灵魂 。除了辣椒油，花椒面，酱油，飞醋，白糖之外，把折耳根切的细细的，和葱花花一起，成为这道名小吃的压轴调味料 。吃一口，便回味无穷 。
第二种，折耳根最常见的做法是凉拌，一般是用带叶子，或选择折耳根嫩尖，与辣椒面，白糖，飞醋，一点点生抽和盐巴一起，霍转就可以直接吃了 。
第三种，折耳根还可以用来晒干做成茶饮，清热解毒 ， 在炎热的夏季，喝一杯自制折耳根茶饮，清爽无比 。
折耳根也叫鱼腥草，是川贵的一种菜 。在医学上也是一种名贵的中药材 。
对于折耳根的吃法，在不同的地方有不同的吃法 。常见的有：凉拌折耳根，折耳根煲汤，折耳根炒鸡蛋，折耳根炒肉都可以 。在南方地区，折耳根还可以当炒菜佐料 。
对于这种食物，很多人吃不惯，里面的味道让人受不了 。
在医学上，折耳根也有很大的医学作用 。折耳根性寒，可以清热解毒，可以利尿消肿，可以杀菌消炎抑菌，还可以止咳，对肺部咳嗽有一定的缓解作用 。
另外吃些折耳根还可以保护心血管疾病，降低血脂 。对爱美人群有帮助，润肠通便，帮助减肥，美容养颜 ， 靓丽肌肤 。
总的来说，任何一种食物，都有它的营养价值！
云贵川地区很多人都喜欢吃折耳根，折耳根的药用价值也是非常高的，但是这种植物又被称为鱼腥草 ， 所以有一种腥味 。地方的人不会吃 。
经验总结扩展阅读
- 寒暖流交汇形成海雾原因,为什么 寒暖流交汇海区 对航行的影响是 形成海雾？？
- 珍珠粉胶囊吃了对女性有什么好处,珍珠粉的功效与作用是什么？
- 女士多种维生素片的作用,女人吃多种维生素的好处有什么？
- 醋为什么叫忌讳,哪里的方言把醋叫“忌讳”？
- 蟑螂死后为什么都是四脚朝天,为什么蟑螂临命终时，四脚朝天？
- 百香果外壳发霉了还能吃吗,百香果表面发霉了,里面是好的能吃吗
- 经常性的 天梭手表为什么走的快,天梭机械表为什么老是走时快？
- 榴莲和牛肉可以一起吃吗,牛肉和榴莲能一起吃吗 榴莲的饮食禁忌
- 米酒不能和什么东西一起吃,米酒不可以和什么一起吃 米酒不能和什么东西一起吃
- 葵花籽是坚果吗为什么,葵花籽是果实还是种子？葵花籽是坚果吗？