怎样炒鸭杂碎,爆炒鸭杂炒之前用先焯水吗，怎么做才能鲜嫩没有腥味？( 三 ) _生活百科

美味的大蒜炒鸭杂就做好了。

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4、怎样做炒鸭杂鸭杂富含蛋白质、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。炒出来的鸭杂很好吃哦。
主料：鸭杂200g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒20g、姜100g、味精适量
鸭肠要在水里开水里捞下去腥，洗好备用
将鸭杂分开切好备用
作料准备好，这里小辣椒和姜蒜没有拍到
锅里倒油大火爆炒鸭子
把鸭杂水分炒干了倒入小辣椒，姜，蒜炒匀
鸭杂炒出辣味来了在放嫩姜丝和甜椒炒几下加入味精关火
香辣鸭杂出锅了
鸭杂一定要把水分爆炒干，要不腥味很重

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5、好吃的辣椒炒鸭杂怎么做好吃又简单,做法将鸭子内脏清洗干净。
【怎样炒鸭杂碎,爆炒鸭杂炒之前用先焯水吗，怎么做才能鲜嫩没有腥味？】鸭肠洗干净后，用醋浸泡5分钟。
然后搓洗，并用水冲干净。醋能去除鸭肠的异味。鸭杂切段或片。
生姜切丝，大蒜子拍碎。
锅内放油，放入生姜丝、大蒜子爆香，倒入鸭杂翻炒，将鸭杂的水分炒干。
倒入一些米酒。
倒入辣椒，翻炒至断生。
加入老抽，继续翻炒至熟。
调入适量盐，出锅了
1.鸭杂全部洗干净，焯水，切小块
2.辣椒洗净
4.热锅放油，放大蒜籽辣椒爆炒片刻
5.放鸭杂翻炒片刻
6.放适量盐翻炒均匀
7.放适量生抽和料酒翻炒均匀