传承与发展
“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘 。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵 。”这首清代符曾的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃元宵的习惯，并且当时已有以出售元宵著称的字号 。
正月十五元宵节将至 。元宵也称灯节 。在中国，从唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着 。
元宵佳节 ， 北京的饮食、糕点铺，甚至连马路两边都设摊兜售元宵 ， 家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的元宵，人们是多么留恋我们祖先遗留下来的风俗呀！
正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗 。
正月十五元宵节吃汤圆，汤圆即“元宵”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅 ， 用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异 。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意 。
陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的 ， 或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆 。元宵一开始多被称为“汤圆” ， 因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空 。
元宵节吃元宵或者汤圆寓意：
元宵节吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意 。元宵汤圆可以有很多花样 。尤其带馅的品种最多 。
甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等 。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成，称“五味元宵”，还寓意着勤劳、长久、向上 。
正月十五吃汤圆是元宵节的习俗
元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五 ， 是中国春节年俗中最后一个重要节令 。元宵节是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一 。正月是农历的元月，古人称"夜"为"宵"，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节 。
元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主 。传统习俗出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、拉兔子灯等 。此外，不少地方元宵节还增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演
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5、正月十五吃汤圆的寓意是什么?正月十五吃汤圆的寓意有喜庆、团圆、甜蜜、安康等 。详细如下：
1、喜庆
中国人对圆这个形状是非常喜欢的，因为圆代表着圆满 。而汤圆本身的形状就是圆形的，所以非常符合中国人的喜好 。因此在正月十五吃汤圆就是图个喜庆 ， 希望新的一年日子能够过得好，过得圆满 。
2、团圆
汤圆和团圆是有谐音的，中国人对谐音还是非常有讲究的，所以在正月十五的时候吃汤圆，是寓意着全家团团圆圆 。而且汤圆吃的时候，并不是一人一个，而是一人一碗，一碗里会有好多个小汤圆，正好象征着全家团圆，所以汤圆就是寓意团圆 。
3、甜蜜
汤圆口味其实分两种，一种是咸口的汤圆，比如青菜肉馅的，荠菜馅的，或者是全肉馅的，在南方出现的比较多 。一种就是甜口的，比如豆沙馅，芝麻馅，还有花生馅，这个在北方非常常见 ， 南方也会有 。而在正月十五的时候吃汤圆，一般都是吃的甜的汤圆 ， 寓意着新的一年日子能够过得像汤圆馅一样甜蜜 。所以是对美好生活的向往 。
4、安康
大家都知道汤圆的主要原材料就是糯米，而糯米是一种非常适合在冬季食用的滋补食材 。正月十五还在冬天，所以这个时候吃用糯米制作的汤圆，其实也是起到了一个滋补的作用，希望通过吃汤圆，让自己有个棒棒的身体，寓意新的一年身体健康，无病无灾，能够平安健康 。
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