豆腐吸水,洗净鱼头,切成两半 。撒些盐,放在一边一会儿 。取出锅,将油加热,取出姜丝炒香,然后将鱼头放入锅内煮至金黄色 。倒入肉汤,煮沸,加入豆腐、葱和胡椒 。先用大火煮滚,然后用文火煨 。在中间倒入一些料酒和盐,最后加入一点牛奶以去除腥味并改善味道 。完成 。
鱼应该这样做
做鱼汤首先汤里要放姜,葱花,大料 , 蒜瓣红辣椒,然后把准备做鱼汤的鱼放到汤里,小火慢煮 , 时间一个小时左右最好
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