水本身也是良好的溶剂，大部分无机化合物可溶于水 。
在-213.16℃，水分子会表现出现厌水性 。
物理性质：
摩尔质量：18.0153g/mol
密度：水0.998g/cm3（20度）冰0.92g/cm3
熔点：0度273.15k
沸点：100度373.15k（1标准大气压下）
比热：4.184J/（g.K）
水循环
生物圈可以分为水圈，大气圈，岩石圈 。水在以上几个区域作如下循环：
1.从海洋或其他水体中也可以从动植物体内蒸发进入空气；
2.从天空中下沉进入海洋 ， 从陆地径流进入海洋；
3.大多数水蒸气从海洋蒸发又返回海洋，但是风将水蒸气刮走穿过陆地从陆地径流流回海洋，大约每年36Tt 。水从陆地上蒸发每年71Tt 。每年有107Tt的降水 ， 有如下几种形式：最普通的是降雨，冰雹，雾和露水 。浓缩的水可以反射阳光形成彩虹 。
氢和氧的化合物 。化学分子式为H2O。在自然界 ，纯水是罕见的，水通常是多酸、碱、盐等物质的溶液 。纯水是用铂或石英器皿经过几次蒸馏取得的 。水是一种可以在液态 、气态和固态之间转化的物质 。转化的条件是温度和压力 。标准大气压时，水的冰点为0℃、沸点为100℃ 。当水汽温度高于374.2℃时，气态水便不能转化为液态水。液态水的比热容为 4.18 焦耳／（克?摄氏度），冰的比热容约为 2.09焦耳／(克?摄氏度) 。在1个标准大气压和100℃情况下，水的汽化热为 2253.02 焦耳／克，在常温常压下为2441.12 焦耳／克 ， 水汽凝结成液态水时放出相同的热量 。在0℃和1个标准大气压时，冰的融解热为333.146焦耳／克，当水凝成冰时放出相同的热量 。水从固态直接转变为气态时所吸收的热量称升华热，升华热等于汽化热与融解热之和 。在20℃时，水的热导率为0.006焦耳／（ 秒?厘米?摄氏度 ） ， 冰的热导率为0.023焦耳／(秒?厘米?摄氏度)，当雪的密度为0.1千克／升时 ， 雪的热导率为0.00029焦耳／（秒?厘米?摄氏度） 。水的密度在3.98℃时最大 ，为1千克／升，温度高于3.98℃时，水的密度随温度升高而减小 ， 在0～3.98℃时 ， 水一反热胀冷缩的规律，密度随温度的升高而增加 。水在0℃时，密度为0.99987千克／升 ， 冰在0℃时，密度为0.9167千克／升。水的热稳定性很强，当水蒸气加热到2000K以上，也只有极小部分离解为氢和氧 。凡是能溶于水的酸性氧化物或碱性氧化物，都能与水反应 ， 生成相应的含氧酸或碱 。纯水有极微弱的导电能力 。水的酸碱性用pH值表示，天然水的pH值为6.8～8.5 。水具有很大的内聚力和表面张力，除汞以外 ，水的表面张力最大，并能产生毛管现象和吸附现象 。
水能调节气候 。大气中的水汽能拦阻地球辐射量的 60%，保护地球不致冷却 。海洋和陆地水体在夏季能吸收和积累热量，使气温不致过高，在冬季能缓慢地释放热量，使气温不致过低 。水侵蚀岩石土壤，冲淤河道 ， 搬运泥沙 ， 营造平原，改变地表形态 。水使地球产生生命，它是一切有机体的主要组成部分，全球动植物和40 亿人体内含有约11200亿吨水。人类社会依赖水而生存发展 。古代，人类对水取利避害，适应水而生存；近代，人类对水兴利除害 ， 兴建工程 ， 开发水利，控制水害；现代，随着社会和生产的发展，地球上可资利用的水日趋短缺，水体受到污染，严重影响人类生存的环境 ， 人类逐渐认识到水是一种重要资源和环境因素 ， 从而在更高的水平上开始对水开展了新的兴利避害活动 。
水的认识
1.病名，即水肿 。以水肿主要表现为水液代谢障碍，故名 。出《素问?平人气象论》：“颈脉动，喘疾咳，曰水 。目裹微肿如卧蚕起之状，曰水 。”又：“足胫肿曰水 。”
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