以上内容参考 百度百科-大闸蟹、人民网-营养专家教你如何正确吃螃蟹
公螃蟹没有蟹黄，有蟹膏，蟹黄只要母螃蟹有是螃蟹体内的卵巢和消化腺 ， 橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。
蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
扩展资料：
在制作和品尝大闸蟹时都有一些共同的要点，这是需要注意的地方 。将大闸蟹的做法和吃法注意事项总结如下：
1、大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒 。
2、蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费 。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟 ， 如果你不放心，延长几分钟也无妨 。
3、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩，在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型、螃蟹的呼吸系统、蟹心等 。
参考资料来源：
百度百科–蟹黄
百度百科–大闸蟹
螃蟹都有蟹黄，只是母的黄多点 ， 公的膏多点 。
阳澄湖大闸蟹有“九雌十雄”一说，即农历九月雌蟹蟹黄饱满，味道鲜美，而到农历十月雄蟹膏黄渐渐长足，肥美至极 ， 而母蟹蟹黄已较硬，口感欠佳了 。当然 ， 这个时间是根江南气候推算的，其他地区的另外区别 。
没有蟹黄,只有蟹膏,母蟹吃黄,公蟹吃膏,11月份是吃公蟹的最佳时机~
没有，只有母的有 ， 不过公的大闸蟹比母的要大
文章插图
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5、公螃蟹有蟹黄吗【公螃蟹有蟹黄吗,公螃蟹有蟹黄吗 公螃蟹有没有蟹黄】大闸蟹公的是没有蟹黄的 。公蟹虽然没有蟹黄，但含有蟹膏 ， 包括公蟹的输精管、分泌腺等，含有很高的雄激素和胆固醇 。
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