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5、酱鸡块的做法有哪些?说起营养价值，鸡肉和牛肉、猪肉相比较 ， 蛋白质的质量较高 ， 脂肪含量较低 。此外鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此是优质的蛋白质来源 。适当的吃鸡肉是很有好处的哦 。
主料：鸡1000g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、清水适量
鸡肉洗净切块 。
放入开水锅中焯一下，捞出 。
锅中油烧热，放入适量白糖搅拌 。
放入焯好的鸡块 。
倒入适量酱油和料酒翻炒 。
锅中倒入适量清水 。
盖上锅盖烧开 。
葱切段、姜切成片状 。
烧开锅后加入葱姜 。
加入盐拌匀 。
再次盖上锅盖，煮至鸡肉熟透即可 。
1.葱姜不要在炒的时候加入 ， 否则味道出不来 。
2.锅中加入糖炒成做拔丝地瓜那种状态就可以放入鸡块了 。
3.糖色不要炒得太红，不然会发苦 。
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