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带鱼怎么处理干净,带鱼怎么处理干净( 四 )

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以上就是关于带鱼怎么处理干净的方法介绍了，这边我要提醒大家都是带鱼的鳃是非常锋利的，最好不要用手直接去触碰 。

带鱼怎么处理干净,带鱼怎么处理干净

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4、带鱼怎么洗?带鱼如何处理?带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。带鱼具有健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效 。那么带鱼怎么洗？带鱼如何处理？
带鱼怎么洗方法一：
1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉) 。
2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了 。
3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净 。
方法二：
1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水 。
2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快 。
3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了 。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了
方法三：
带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
工具：一个长形的盘子，剪刀一个，小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝） 。
1、把表面的薄冰敲掉 。
2、洗冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起，很脏，如果在面板上弄 ， 脏水流的到处都是 ， 会把厨房弄的很脏，用长形的盘子放冻鱼 ， 脏水就不会流的到处都是 。
然后用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）刷鱼身，不能用力过大，否则鱼肉就被划破 。
3、洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉 。切忌是洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤自己 。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿，也很锋利 。
4、最后对付带鱼的腹部 ， 头部还有尾部 。
5、带鱼的腹部有个小眼，找起来很容易 ， 是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向，一气把腹部和鱼头都剪掉，然后就是腹部里面，把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净，还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管，用手指直接从头部向尾部一捋就好了 ， 它是贯穿鱼身的，只把腹部的那部分弄掉就好了 。
6、最后是收尾工作，把洗好的鱼放到干净的盆子里 ， 加温水 ， 让它泡一会儿……再把洗好的带鱼冲洗一下，感觉干净就OK了！
如何处理带鱼1、带鱼
带鱼在大海上被捕捞后就直接冷冻装箱，运回码头销售 。
2、剪头
带鱼头部比较尖，而且没有肉，因此都不食用，用剪刀直接把带鱼头部尖点 。
3、剔除内脏
用剪刀直接通开带鱼肚皮把内脏去除 。
4、深加工
把第一次没有清理干净的部位在次清理 。
5、处理
把剪掉的带鱼头部与内脏放到垃圾桶内，及时清理出去，以免开化后鱼腥味太浓，
6、带鱼保存
没有及时卖出的带鱼要放入冷柜保存 。
带鱼的营养价值
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效 。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品 ， 尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用 。此外 ， 孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼 ， 能使肌肤光滑润泽 ， 长发乌黑，面容更加靓丽 。

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