鱼片炒韭菜窍门,韭菜炒银鱼怎么做 _生活百科

1、韭菜炒银鱼怎么做1.主料：韭菜、银鱼
辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、生抽、料酒、鸡精
2.把银鱼用凉水泡泡洗净沥干水分
3.姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，韭菜洗净沥干水分切段
4.热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子爆出香味
5.加银鱼翻炒均匀
6.加料酒、生抽翻炒3分钟
7.加韭菜翻炒均匀
8.加盐翻炒到韭菜变软
9.加鸡精翻炒均匀即可

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2、韭菜炒乌鱼的做法韭菜炒乌鱼怎么做1、食材：韭菜适量、乌鱼适量、蚝油少量、胡椒粉少量、盐少量。
2、准备乌鱼适量，洗干净，改刀备用。
3、锅里加水，水开焯一下，时间不要太久。
4、锅里放油，加热，倒韭菜。
5、加乌鱼，倒盐、耗油、胡椒粉。
6、韭菜炒乌鱼不停翻炒，出锅即可。

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3、韭菜烧鲫鱼怎么做好吃1：把面放在盆里，先用热水和一半多一点的面（用筷子），然后用凉水（用手）继续和好全部的面，和的面得软，绝对不能硬。醒15分种。
2：韭菜洗好切碎; 锅里放油，油七成热时打三四个鸡蛋进去，等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌（这时鸡蛋黄和白都搅一起），边炒边把鸡蛋倒碎，越碎越好。然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起，料呢只放点适量的盐和大料就行。
3：一块醒好的面（差不多三个饺子皮那么大团面），放在桌面上擀面成圆型，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆型，捏好边，
4：下锅煎成金黄色。
注：面要软，适当盐，半圆型。
枸杞田螺炒韭菜做法
螺肉充分洗净入开水氽熟
韭菜切段，枸杞泡好
氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥
锅内下油先将螺肉爆一下
下枸杞和韭菜翻炒调味即可
[营养比较全面的一个菜
烫韭菜的做法
·配料: 韭菜1把、蒜3瓣
酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许－ ·操作: 1.韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。
2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。
韭菜干丝的做法
韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。
韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。
豆腐炒韭菜的做法
材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量
一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。
五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。
韭菜炒大葱的做法
韭菜150克，大葱150克