5、降压防?。河⒐诙暂┸难芯恐蟹⑾至艘恢植荒腿鹊目咕煞?mdash;荸荠英 。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ， 对降低血压也有一定效果 。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。
荸荠的食用方法
1、荸荠雪梨汤
【材料】雪梨一个，荸荠五个，枸杞五个，冰糖小块 。
【做法】雪梨、荸荠去皮切小块，加少量清水，小块冰糖，放入炖锅里，隔水炖一个小时，出锅前加入枸杞，就可以了 。
【功效】止咳润肺 。
2、荸荠粥
【材料】大米、荸荠各100克，冰糖适量 。
【做法】荸荠清洗干净，去皮切块 ， 大米洗净，放入锅里煮粥 ， 等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可 。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里 ， 再煮沸一两次即可 。
【功效】荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状 。
3、海蜇荸荠汤
【材料】荸荠100克 ， 海蜇皮50克 。
【做法】荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中 ， 加水煮成汤即可 。
【功效】滋阴润肺、清热化痰 。
4、荸荠狮子头
【材料】荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克，淀粉、料酒、味精、姜末、葱末、生粉、糖、酱油、盐适量 。
【做法】荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸 。油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟 。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁 。
【功效】化湿祛痰、消食除胀 。
荸荠怎么去皮 方法一：
荸荠不但去皮麻烦，而且外表还沾满泥土 。处理荸荠时，可用比较有摩擦性且会透水的袋子，将荸荠装入之后，放到水中用力搓洗，这样荸荠就很容易清洗干净，然后再用小刀刮荸荠的外皮，就能够轻松地去皮了 。
荸荠怎么去皮 方法二：
买荸荠的时候，一定要挑选芽比较短，越短越嫩说明荸荠越鲜甜，而且也容易去皮 。将荸荠洗干净 ， 先削去中间和底部，最后再削芽口上的皮 。如果购买的都是芽最短的，上面只有平平的一点突起，只需用刀轻轻一刮就可以削掉了 。
荸荠小档案
荸荠，因形如马蹄，又称为马蹄 。肉质洁白、味甜多汁、清脆可口 ， 有“地下雪梨”之称 。荸荠含有丰富的粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷等成分，有清热泻火、生津止渴、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
荸荠所含的磷是根茎蔬菜之中最高的，能够促进人体的生长发育和维持生理功能，对牙齿和骨骼的发育有裨益 。但是荸荠属于生冷食物，消化力弱、脾肾虚寒、大便溏泄、有血淤的人都不适宜食用 。另外，老人吃荸荠虽然有一定的好处，但切忌不可多吃，否则会气急攻心 。
如何选购荸荠？
荸荠的皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为佳 。浸泡之后的荸荠色泽鲜嫩，如果荸荠颜色呈为不正常的鲜红，且分布很均匀，就不能食用 。
其实熟练了刀削还是很快的，多练练就行
想来想去还是拿小刀比较快．
【荸荠快速去皮三种方法,荸荠怎么去皮省事】煮熟了比较好去皮
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