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怎么做粉丝生蚝,粉丝生蚝的做法( 二 )

小知识生活百科


5、葱花适量
7、料酒适量
8、生抽适量
9、鸡精适量
10、油适量
1、将粉丝泡软备用；
2、将生蚝洗净沥干水分备用；
3、热油锅，放入蒜蓉和生姜末，爆香；
4、加入泡好的粉丝，翻炒均匀；
5、加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀，取出备用；
6、将生蚝排成一排 ， 每个生蚝上面放上一两勺炒好的粉丝；
7、蒸锅加入适量的水，放入蒸架 ， 蒸锅开后，将盖子打开，把放好粉丝的生蚝放进去，加上葱花，盖上锅盖，继续蒸锅，一直蒸到生蚝肉变白热透；
8、起锅装盘，即可 。
1、生蚝取出后 ， 剩余的汤汁可以倒入粉丝中搅拌均匀再蒸，味道更加鲜美；
2、炒粉丝时不要加水，以免粉丝变成糊状；
3、生蚝热度开到后加入盐等调味品，蚝汁会出得更好 。
生蚝酱汁一 
1、准备好蒜蓉剁辣椒 。 
2、锅置火上加入色拉油 。 
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油 。 
5、加入少量的料酒 。
6、然后盛出放小碗中待用 。 
7、然后把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃 。
1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈 。 
2、油锅烧热 ， 放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味 ， 盛出备用 。 
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中 。 
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可 。 
1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗 ， 香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片 。 
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀 。 
3、准备鱼露2大匙 ， 砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌 。 
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用 。 
1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵 ， 盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml） 。 
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎 。 
3、再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀 ， 制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝 。
4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味 。
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
主料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
1、把生蚝表面洗干净刷干净 ， 然后把生蚝撬开，
2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净 。
3、把粉丝泡在水里 ， 泡软就可以 。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了 。
4、把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐 。另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味 。
5、捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形 ， 放在生蚝上 。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油 。每只生蚝的待遇都一样，只有先来后到，没有厚此薄彼 。
6、然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可 。
生蚝含有钙、磷、氨基酸、维生素等物质 ， 食用是可以很好的帮助我们恢复体力的，可以很好的活血造血功能，含有的牛磺酸是可以很好的保肝利胆的，吃生蚝也是可以很好的促进智力的发育，健脑，改善和防治高血压 。我们如果是想要防止皮肤干燥的话，是可以吃一些生蚝的，因为生蚝是可以促进皮肤的新陈代谢的 。
第一步，准备好所用食材 。把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味，如果觉得不好弄，也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用 。把大蒜、小红米椒 ， 香葱切末备用 ， 龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用

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