安黄西辛是什么,药品说明书上常有的辛辣食品的"辛"指的是什么? _生活百科

1、药品说明书上常有的辛辣食品的"辛"指的是什么?辛是“五味”之一。中药作用的基本性质和特征是用“药性”概括的。药性理论是中药理论的核心，主要包括四气、五味、归经、升降浮沉、毒性等。五味的本义是指药物和食物的真实滋味。辛就是有刺激性的辣味。后来古人依据用药后的机体反应归纳出五味的不同作用。“辛”作为五味之一，能散、能行，有发散、行气、行血等作用。一般指治疗表证的药物，如麻黄、薄荷；治疗气血阻滞的药物木香、红花，都有辛味。一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”，亦称辛香之气。这样，辛就不仅与味觉，而且与嗅觉有关了。芳香药除有能散、能行的特点外，还包含了芳香辟秽、芳香化湿、芳香开窍等作用。辛的食物：包括茱萸.扶留藤.桂、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。经常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等。

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2、香辛料是什么成分摘要：香辛料是来源于植物器官的食品配料，主要用来给食品调味，其种类众多，但绝大多数的香辛料成分都主要分为三类，分别是精油、辛辣物质和色素。不同类型的香辛料大多有共同的特点，包括具有典型的特征气味或香气、含有挥发性物质、是植物的特定器官、属于辛温性药材、正常使用量内对人体功能无损害等。下面一起来了解一下香辛料的成分是什么吧。一、香辛料是什么成分
香辛料是主要用于食品调味的植物器官和组织结构，来源于植物的根、茎、叶、花、果实、种子等器官，香辛料的成分主要有以下三种：
绝大多数香辛料含有精油，是用水蒸馏法提取的有挥发性的芳香油状物质，各种香辛料精油含量不一，成分各异，少则几十种，多者达数百种，其中除少数属于脂肪族、芳香族的醇、醛、酮、酚等类化合物外，主要成分为萜类。
2、辛辣物质
香辛料中含有辛辣或辣味物质大多有较好抗氧化作用，大致可分为三类：热辣物质，无香味的辣味物质，入口有灼热感，如辣椒、胡椒、花椒等；芳香辣味物质，除辣味外，有较强挥发香味，如丁香、肉豆蔻、全香、姜；刺激性辣味物质，刺激性辣味物质，如刺激性辣味物质。
一些香辛料的色素是重要利用物质，属脂溶性色素，有的是类胡萝卜素。
二、香辛料的特点有哪些
香辛料的种类繁多，不同类型的香辛料成分也有所不同，不过大致都具有以下几个共同的特点：
1、具有典型的特征气味或香气，如花椒的香麻、胡椒的辛辣等。
2、含有挥发性物质，它是香料呈味物质的主要成分。
3、含味的部分常集中于该植物的特定器官，比如丁香的花蕾、花椒的果实、肉桂的皮等。
4、香辛料大多属于辛温性药材，有祛寒、温中、行气之功效。
5、在正常使用量内对人体功能无损害，或可以改善机体功能。
6、具有抗氧化、抗菌防腐功能。