元宵：主要是馅料，先做馅料 ， 切成小块，然后把馅料放入盛有糯米粉的大篮子里，现在举起来使用机器，摇晃至馅料的外面卷上一层厚厚的糯米外套 。
4、口感不同
汤圆：皮很硬 ， 馅很硬，汤很浓，有点像喝米汤 。
元宵：皮肤光滑 ， 味道细腻，馅料稀?。碧涝脖灰У氖焙颍?馅料会像流沙一样流出来 。另外，汤圆煮的汤比元宵还清 。
一、做法不同
1、先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块 。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了 。随着馅料在互相撞击中变成球状 ， 江米也沾到馅料表面形成了元宵 。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。
用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵” ， 意寓勤劳、长久、向上 。
2、先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透 。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块） 。汤团馅含水量比元宵多 ， 这是两者的区别之一 。
包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖 。湿糯米粉粘性强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状 。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状 ， 搓成圆形 。
二、吃法不同
1、元宵的吃法主要是水煮，吃元宵是过元宵节特有的行为，元宵是独立于各种主食、菜系之外，自成一派 。
2、汤圆的吃法众多，蒸、煮、炸等等 ， 已经融入了日常生活 ， 成为主食和菜品的组成部分，生活中可以常见 。
三、馅料不同
1、元宵是以甜口为主，黑芝麻、花生、豆沙都是常见的馅，因为加工工艺的原因，馅料都是硬的 。
2、汤圆的口味就多种多样了，咸甜皆可 ， 除了传统的芝麻、水果、豆沙馅料以外 ， 创新馅料比比皆是，并且馅料都是软的 。
文章插图
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5、北方元宵和南方汤圆的区别从古代开始，南北两方就具有比较大的文化差异，元宵和汤圆两种不同的叫法 ， 也是因为地域以及文化的不同所造成的 。
元宵节在每年的这一天，家家户户都会煮一些汤圆来吃 ， 吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆 。它们之间工艺区别汤圆是包出来的 ， 表皮光滑黏糯 。元宵是滚出来的，表皮干燥松软 。
元宵的馅心很硬，外皮是干糯米粉 ， 一般以单一甜口为主 。汤圆的馅心很软，外皮是糯米粉团，口味选择众多，有甜有咸 ， 有的还有荤素之分 。
美好寓意
从冰箱拿出来的汤圆表面冻得僵硬，不可以直接放入冷水中加热 。提前在锅中放入冷水加热，水热沸腾后加入汤圆，避免汤圆黏在一起导致破裂 。当汤圆浮起不能立刻捞出，此时加一次冷水，继续加热 ， 汤圆再次浮起便可捞出食用 。
【北方元宵和南方汤圆的区别,元宵和汤圆的区别：北方滚元宵，南方包汤圆】汤圆多是煮着吃，元宵多是炸着吃 。大概3~5分钟就可煮熟浮起来，元宵则需要炸至金黄 ， 当表面开始有小泡泡出现，则代表元宵已炸熟 。但是无论是北方的元宵还是南方的汤圆，这两种不同叫法的都有着家人和睦幸福、团团圆圆的美好寓意 。并以此来表达对远方亲人的思念之情 ， 以及对于未来生活的美好期望 。
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