猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克） ， 胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克
1、中火烧热干炒锅 ， 将大米放入 ， 用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉 。
2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡 ， 做成姜水 ， 香菜洗净切碎 。
3、五花肉切成薄片 ， 用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中 。
4、蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰 。
肥而不腻 。。香嫩可口
主料：夹子肉900克、红薯500克；
辅料：蒸肉米粉200克、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣适量、味精适量、花椒粉少许、小葱两根
把准备好的肉切片 。放入容器内 。加上姜沫 。料酒 。食盐 。味精 ， 拌匀 。。待用
把红薯切成小正方形放入容器内
把豆瓣放锅里煎香
将容器里准备好的肉放入锅里拌匀 。。
放入蒸肉米粉拌匀
将拌匀的肉放入装有红薯的容器里
装锅先大火蒸20分钟 。再小火蒸30分钟 。
放上准备好的葱花 。。一道美味可口的粉蒸肉就完成了 。
原料：五花肉500克 米粉250克
做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切 。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉 。
找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起 。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒 。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了 。如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的 。
注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬 。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒 。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了 。
主料：五花肉500克、土豆250克、孔师傅蒸肉米粉一包、酱油适量、盐适量；
肉去毛再将锅烧热肉皮朝下把肉烧至肉皮变黄洗干净用水煮五分钟捞起
锅烧热放入菜油烧至8成热把肉放油锅里过一下油再沥干
肉切片放盐酱油孔师傅蒸肉米粉用手搅拌均匀
土豆洗干净去皮切块放盐孔师傅蒸肉米粉搅拌均匀
拌好的土豆放在拌好的肉上面放入锅里蒸20分钟就可以了
文章插图
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2、粉蒸肉的做法大块的肉配上大口酒从古自今都是享受 ， 一碗热气腾腾的粉蒸肉是当下的不二选择 ， 一头刚杀的年猪，新鲜的土猪肉 。琪琪也是极为爱吃的 。
粉蒸肉的做法
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上好的土猪肉，肥瘦相间 ， 因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉 ， 还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软 。
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加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜 。用手揉搅拌 。最好再加入一点米酒 。
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加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上 。
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选取好的南瓜切块，铺在下面 。
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把腌制好的粉肉放在南瓜上面，盖好！准备上蒸锅 。
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大火把水烧开 。上菜去蒸，蒸一小时即可出锅！
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