辣椒为什么有辣的有不辣的,辣椒为什么辣或者说有的辣，有的不辣 _生活百科

1、辣椒为什么辣或者说有的辣,有的不辣辣椒会辣，是因为辣椒当中含有辣椒素。
解释：
1、辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
2、人吃了辣椒产生灼烧感之后，大脑在接受到这种感觉后，会本能的认为我们被灼伤，就开始释放内啡肽，内啡肽主要是用来止痛，却同时也会产生类似于吗啡的“快感”，让人上瘾。

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2、为什么辣椒有的辣有的不辣,还有各种细微的差别?辣椒有的辣，有的
不辣
，这个跟辣椒是否有
辣椒素
有关，各种细微的差别就是在于生长的环境和生长的土壤，生长的环境偏于湿热的辣椒，会出现大量的辣椒素；而生活在比较寒冷干燥的地方，辣椒的辣椒素明显的就会减少，有的辣椒不辣的原因就在于此。
没加醋的辣椒食品，很辣
加了醋的辣椒食品，不辣
就算是同一种辣椒
因为放醋的辣椒食品里的辣椒碱被醋给中和了
辣椒越大的越细越长的不辣，反而越小的辣椒才是最辣。品种不同，辣味也不同。不管什么食物，调味品都有不同的品种，就是这个原因。

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3、辣椒为什么有辣的有不辣的辣椒有辣的有不辣的原因1、辣椒里面含有辣椒素.辣椒素是让人感到辣的原因. 。辣椒的辣椒素含量不一样，品种不一样，辣的程度也就不同。
2、辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。科学家对生长在美国亚利桑那州南部沙漠地带的一种野生辣椒进行了研究，观察有哪些动物以辣椒为食。
结果发现，生活在附近的沙漠鼠类等小型哺乳动物根本不碰这种辛辣食物，吃辣椒似乎是鸟类的专利。实验表明，辣椒果实被小型哺乳动物吃掉，种子经消化排出之后，几乎不能再发芽。而鸟类的消化系统基本不对辣椒种子造成伤害。科学家据此认为，只对哺乳动物起作用的辣味，可能是辣椒在漫长的进化历程中针对哺乳动物和鸟类不同的消化系统而发展的生存对策。辣椒素刺激哺乳动物的味蕾，使它们感觉不适，不再以辣椒为食，以保护辣椒种子免于被破坏。
而鸟类不伤害种子，还能将种子播洒到广大的区域。

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4、为什么有些辣椒辣,有些辣椒不辣?一,辣椒的品种不一样
二,辣椒要是在雨水充足的情况下也不辣,所以想吃辣点的要干点就辣

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5、辣椒为什么有的辣有的不辣?辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
辣椒只宜寒底者食用
虽然辛辣食物好处多多，不过中医认为，食辣是否有益却因人而异，辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用，所谓「寒则热之，虚则补之」，虚寒底人士气血运行较慢，经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状，所以多吃辛辣温性的食物，便能促进气血循环，有助减轻虚寒症状。