而关于老婆饼的另一个传说则源自于广州的莲香茶楼 。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心 。清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅 。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人 ， 谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢 。”点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把你娘家的冬瓜角做出来 ， 跟我们莲香楼的点心比一比！”第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色 。点心师傅尝了一口，连声赞好 。回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝 。莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口 。莲香楼的老板知道了，也来尝了一个 。老板说：“嗯，味道很好！这是哪里的名点啊，叫什么名字？”潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的 ， 就叫它‘潮州老婆饼’ 。”
很久以前就有一对十分恩爱的夫妻 ， 因为家中的老翁生病了又没有钱可以治病，丈夫由于是家中的顶梁柱，因此媳妇自愿卖身到大户人家为老翁赚取治病钱，丈夫本就是做饼的小贩 ， 他就是在朱元璋妻子马氏的面饼基础上不断修改的人，因为丈夫的初心是为了早日赚到钱财将妻子赎回，也因此最后改良出来不负众望确实是非常的美味，丈夫也赚到了钱财将自己的妻子赎回 。这款面饼的制作方法和他们的故事开始流传，后来的了解到了，便将这饼称之为“老婆饼” 。
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4、老婆饼的由来一、老婆饼的由来
很久以前就有一对十分恩爱的夫妻，因为家中的老翁生病了又没有钱可以治?。煞蛴捎谑羌抑械亩チ褐虼讼备咀栽嘎羯淼酱蠡思椅衔套≈尾∏?nbsp;， 丈夫本就是做饼的小贩 ， 他就是在朱元璋妻子马氏的面饼基础上不断修改的人，因为丈夫的初心是为了早日赚到钱财将妻子赎回 ， 也因此最后改良出来不负众望确实是非常的美味，丈夫也赚到了钱财将自己的妻子赎回 。这款面饼的制作方法和他们的故事开始流传，后来的了解到了，便将这饼称之为“老婆饼” 。
二、老婆饼的做法
1.首先将适量的高筋面粉、低筋面粉、少许的糖粉过筛 。
【老婆饼为什么叫老婆饼,为什么老婆饼中没有老婆，还有那么多人喜欢吃？】2.然后在面粉里面放入猪油开始和面，和面结束以后加入水，继续混合后搓揉等到面团呈现出光滑的表面的时候就可以了，放到一边醒面20分钟 。
3.低筋面粉过筛后放入容器里面然后加入猪油，搓揉成光滑面团，放到一边备用 。
4.在盆里面倒入糖粉，加入少许的水饴，水饴与糖粉混合搅拌成拉丝，接着就加入适量的黄油、熟面粉和水 ， 等到完全混合后和成面团，用保鲜膜包住后放在一边静置10分钟 。
5.处理好的油皮、油酥和内馅分别分割成滚圆状 。
6.取少许的面团先用手压扁，再将分割成滚圆状的油酥面团放在上面正中的位置，跟着就用拇指压住往上推按收口 ， 用擀面杖将其做成长长的椭圆形 。
7.长椭圆形擀好后，从上面开始往下卷起来，卷好以后包上保鲜膜，静置15分钟左右 。
8.十五分钟到了以后将面团横放，压平擀成圆皮状，将馅料放进去面团中包好 。
9.将所有包好的面饼都收口朝下摆，依次放在烤盘上，为了不让它们粘连到一起，表面需要刷两遍的蛋黄液 。(需要等第一遍蛋黄液干了以后，才能够在刷第二次的)
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