香肠外面白色的东西是什么,香肠外面长了白色的东西还能吃吗 _生活百科

1、香肠外面长了白色的东西还能吃吗【香肠外面白色的东西是什么,香肠外面长了白色的东西还能吃吗】香肠外面长了白色的东西是否能吃，取决于这个白色的东西是什么样的物质。
首先如果香肠是因为放置环境温度过低，比如放到冰箱冷藏，那么可能会由于表面的油脂类低温环境下而产生白色的凝固，这样白色的东西是没有问题的，可以正常的吃。
而如果香肠是常温放置，表面长出了白色绒毛类的东西，情况就是变质，已经坏掉了，是不能吃的。
这个的话是可以使用的，因为香肠的话，它是通过发酵用盐腌制的，所以说他可以吃，但是的话，为了自身的安全，或者说为尔而不必要的麻烦，最好还是把白色的东西消掉，或者的话用水煮一道，然后再拿出来炒吃，这样会更好，再用来炒至这样会更好
香肠长了白色的东西，他就是长毛了，也能吃本来香肠加有食用盐，所以他爱长毛，再用热水洗一下再重新煮在加高温煮过的香肠都没什么事，吃了也不会对身体有什么伤害，所以你把没有吃完的香肠再重新用热水洗一遍，再晾干随时都可以吃。
不能吃了有的说用盐水处理后还能吃，但我建议不要吃了，少量白色是霉菌初期状态，大量白色表示已经变质，吃这些变质的食物有可能会引起肠胃不舒服，变质后含有部分致癌物质，为了自己健康不要吃了，多吃些新鲜食材。
香肠外面长了白色的东西是肠衣霉变的表现，一般情况下，只是肠衣变质，内部的肉质没有问题。但是如果肠衣变绿，就不要吃了，因为内部肉质肯定变质了。

文章插图
文章插图
2、香肠上面为什么有白霜一样的东西?香肠、腊肠表面有一层白霜是肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶，食用后对身体不会造成不良影响的。
处理的时候，可以烧一锅开水，将香肠放进去煮几分钟，之后用手或者借助工具，将香肠便面的物质处理干净，然后用清水冲洗干净即可。
香肠保存注意事项
晾挂储存：我们最先将腊肠放到荫凉阴凉处将它完全吹干了，接着将它立即晾挂在荫凉干躁处，可是要防止太阳照射。直到平均气温慢慢升高以后还要查验腊肠是不是维持着干躁。
由于腊肠一旦表层出现油迹的情况下，就表层平均气温过高，这时候必不可少将它放进电冰箱中。这类方式是较为适用中国南方，倘若在北方地区服用腊肠就会变为干柴，立即影响来到口味。

文章插图
文章插图
3、香肠表面白色的是霉还是盐霜?香肠上的白霜不是发霉，是盐份析出造成的。如果是发霉的话，香肠上会既有白点又有黑点，手感发粘，如果没有这些现象，那就是盐霜，只要香肠没有变味，食用时洗一洗就可以了。
盐霜是薄薄的一层，颜色是均匀的白色，能透出肉的颜色，而霉的肉外面颜色很杂，还有一层脏东西，白色的应该是盐霜，香肠放久了会有一定的盐析出，看上去很像发霉了，但是这个是可以吃的，绿色的和黑色的应该就是霉菌了。
香肠表面有一层白霜，主要是肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶，这些物质食用后对身体不会造成不良影响的。