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野山参的功效和吃法,野山参食用方法?

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1、野山参食用方法?野山参可以炖汤 。
野山参鸡汤的做法具体如下：
食材准备：野山参10g，鸡肉200g，盐，枸杞，红枣适量 。
1、将野山参洗干净备用 。
2、鸡切块 ， 洗净备用 。
3、鸡块焯下水，去除浮沫血水 。
4、将野山参和鸡块一起加到炖锅，隔水炖3小时左右 。
5、炖到2个小时的时候 ， 加适量的红枣和枸杞，适量的盐 。再炖1个小时 。
6、野山参鸡汤就完成了 。
[功能作用]
野山参又称野生人参、山参，出产于我国东北长白山区，主要产地有 吉林、哈尔滨、佳木斯等地 。于每年的7月下旬至9月间采挖，挖出后洗刷 洁净 ， 先用硫磺熏制，再在阳光下曝晒，如此反复4～5次 ， 最后以炭火缓 缓烘干 。
野山参的功效:野山参是参类中的上品，功力雄厚，是大补之物，特别适合年老体弱 的人和糖尿病人，也适用于病后体虚的人和神经衰弱者 。有抗衰老、乌须 发、壮腰膝、强视力、活血脉等功效 。其中以圆参中的红参性最补，白参 相对药性平和 。
[选购要点]
野山参功效强，产量低 ， 市场上销售价格也比较昂贵 。为了提高产量，追求高售价 ， 有将小支野生山参移栽人工种养的山参，也有将小支圆 参移到山中栽种形成山参的（统称移山参），其质量和价值比正宗的 野山参都要低得多 ， 您在购买时需要特别注意野山参和移山参的区别 。正 宗的野山参参体表面皮纹细腻，质地紧密，芦头以下部位有紧密的环纹 ，  纹理细腻自然，根须疏而不乱、看似柔韧、触之坚硬，珍珠点多（珍珠点 为表面凸起的小疙瘩） 。而移山参的芦头较长，芦碗稀疏，芦碗少有枣 核形状，多为竹节状，表面纹理粗糙、松泡，环纹显得粗而不细、稀疏 而浅 ， 须根细嫩、短小，下端分叉多，珍珠点少 。
[食用方法及禁忌要求]
在食用野山参期间要保持肠胃洁净，饮食清淡，不要饮茶 ， 不宜与萝卜、藜芦同用 。
感冒发热者及妇女经期间不宜服用 。
每日可取3g-5g野山参，放入瓷碗内，加满水、封密在碗口 ， 放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用 。连续服用时间不宜过长，可以10天为1个周期，连续服用10天后，停服3-7天 ， 然后再继续服用 。
人参食用的方法有炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒等多种方法，并且各有所长 。为更好地发挥人参的食用价值，下面介绍几种食用方法供参考 。
一、将野山参切成薄片 ， 放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之 。
二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用 。
三、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用 ， 成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用 。
四、野山参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克 。
五、人参炖鸡 。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后 ， 放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完 。
六、人参江米鸡 。野山参（鲜）一支30克左右 ， 加黄芪（干）30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完 。

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