自制辣椒酱长白毛了还能吃吗,我做的辣椒酱发白了，是不是坏了。就是上面有一层白糊状东东。可以再吃吗？( 二 ) _生活百科

注意事项：
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速，因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
肠胃不好，其实不能吃辣的食物的，如果你一天上3-4趟洗手间，或者是好几天都不开大，那么你的肠胃是有问题的，辣的、冷的、酸的或者是刺激性的食物都不要吃。尤其是肠胃病的筒子哦，不要吃刺激性食物。
参考资料来源：百度百科-辣椒酱

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4、自制辣椒酱长白毛了还能吃吗?自制辣椒酱长白毛了不能吃。
自制的辣椒酱没有防腐剂。每次吃的时候要用干净并且干燥的勺子或者筷子取用，以免接触到外面的油水，使辣椒变质。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
白毛是霉菌类似臭豆腐上的。但不能食用辣椒酱跟臭豆腐是两个概念，这里的霉菌可能含有亚硝酸盐可致癌。
辣椒酱保存的注意：
多放盐。盐本身有防腐功能,能保证腌过的食物长时间不变质。
用来保存酱的瓶子要烫洗消毒，然后倒置将水分控干，必须保证瓶内没有油和生水。
装瓶时，在瓶口1cm处留空隙，加少量高度白酒或柠檬汁（不喜欢可不加）以保证其密封性，一定要在酱很热的情况下就拧紧瓶盖。
以上内容参考：凤凰网-50年祖传辣酱做法，无任何添加剂，放一年都不坏，配啥

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5、辣酱长白毛咋回事辣酱长白毛还能吃吗1、辣椒酱上长白毛就不要吃了，一般来说，这种食物长白毛是因为发霉，这样的辣椒酱口感肯定不好，并且还有可能有一些霉菌，所以不建议吃。
2、辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般来说，在家里制作辣椒酱的时候，可以将辣椒放在锅中，炒好，然后碾碎，最后放入锅中直接放上香油就可以了。