1、螃蟹一般需要蒸多长时间?
螃蟹要蒸多长时间
15分钟左右 。
一般来说，螃蟹入锅后 ， 总的受热时间不能低于15分钟 。
螃蟹生活在浅水中，极易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟可以将寄生虫完全杀死 ， 而且时间又不是太长，不会导致蟹肉过老 。
螃蟹不洗直接蒸可以么
不建议这么烹饪 。
螃蟹是水产品，生活在水里，靠水里的小鱼、小虾水生植物、泥沙以及动物尸体为生 ， 建议在烹饪前先清洗，然后烹饪，不然的话身体里面会藏有泥沙和和其他脏东西，会影响食物外观和就餐口感 。
建议：不论是用蒸螃蟹还是煮螃蟹或者其他烹饪方式，在入锅前都需要彻底清洗一下，这样吃起来才会比较放心 。
螃蟹怎样洗才能洗干净
1、准备一盆约45℃的温水，判断标准是手放入水中不烫 。
2、将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，这样做的好处是螃蟹会晕过去，好摆布、不会夹手指 ， 也不会影响螃蟹的鲜美 。
3、拿出一个牙刷 ， 抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
5、抓住螃蟹的钳子（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处 ， 用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物 。
6、最后用清水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳 。
7、然后就可以进行烹饪了 。
清洗螃蟹的注意事项
1、清洗螃蟹前要将死蟹挑选出来，以免清洗后螃蟹都昏过去了，没有办法分辨螃蟹的死活 。
2、螃蟹生性生猛 ， 具有一定的攻击性，清洗时最好绑着，如果没有绑着，清洗之前一定要确定螃蟹已经昏过去了 。
3、螃蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫，清洗螃蟹的时候要认真清洗和查看 。
4、螃蟹绑着的时候无法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，会眨动的是活的螃蟹 。
以十五到二十分钟为最好 。
如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害 。时间太长又会使得口感变差、肉质变老 。
蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时 ， 盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生 。
我认为螃蟹一般真要半个小时左右，也就是20多分钟到半个小时左右 。蒸出来的螃蟹且鲜美又好吃 。螃蟹一定要蒸好蒸出来的才会又好看 ， 又好吃又美味 。螃蟹一般我们真的要半个小时左右 。
螃蟹需要蒸15-20分钟 。
小的螃蟹15分钟就可以，大点的要20分钟，不论大小，螃蟹一定要蒸熟才能吃，尽量不要买死蟹，
螃蟹一般需要蒸20分钟左右，大个的螃蟹可以增加一点时间 ， 要保证螃蟹熟透，以免增生细菌，但时间也不宜过长 ， 以免失去了螃蟹的鲜味 。
文章插图
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2、蒸螃蟹需要多长时间蒸螃蟹需要15-20分钟 。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
选购螃蟹技巧：
在挑选螃蟹的时候可以看一下螃蟹腹部的颜色，根据螃蟹腹部的颜色可以区分是老螃蟹还是小螃蟹，如果腹部的颜色稍微偏黄一点这就是老螃蟹 。
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