1、腌蒜什么醋比较好吃可以选择一些陈醋，因为选择陈醋能让腌制出来的蒜的食用口感更加的鲜嫩一些，也可以让蒜的食用价值更高更浓厚一些 。所以在平时生活中腌蒜的时候可以选择陈醋，当然也会有人选择一些白醋，但是白醋的话一般都是选择加入一些水和一些冰醋酸进行调置，这样腌制出来的蒜的食用口感就会比较差一些 。
可以用这个米处对最好能用白醋 ， 这样做出来呢 ， 就是比较好，而且你说呢，是比较那个质量比较好的 。
低度的米醋，香醋 ， 陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸 。
盐酸的话，白醋最好吃颜色又好看晶莹剔透的 。
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2、泡大蒜用什么醋比较好?是我们生活中非常常见的食物，几乎每次做饭菜的时候我们都会加入一些用来提味，而且还对人体非常有好处 。我们都知道大蒜的食用方法其实有很多，其中比较著名的就是醋泡大蒜 。很多人在家中自己制作的时候总是会对醋的选择犹豫不决，下面我来告诉大家答案 。
泡大蒜陈醋是最好的选择
醋泡大蒜最好用陈醋 。陈醋是发酵酿造醋，是通过五谷发酵而成，营养成分丰富，而白醋大多是勾兑醋，用水加冰醋酸调制而成，营养价值稍逊于陈醋，所以，用陈醋泡大蒜比用白醋泡好 。
醋泡大蒜的做法
1、制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水 。
制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐 。注意一天翻拌2次 。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉 。
2、陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里 。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严 。
吃醋泡大蒜的好处
1、消食解腻
醋泡过的大蒜兼顾醋和大蒜的养生功效，吃了很油腻的食物后不妨吃些醋泡大蒜解解腻，还能帮助肠胃进行消化 。
2、消毒杀菌
大蒜和醋都有消毒杀菌的功效，吃一些醋泡大蒜可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高身体免疫能力 。
3、促进消化
醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用 。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些 。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜 ， 加速消化 。
泡大蒜用陈醋比较好 。
因为陈醋属于酿造类的，是由五谷杂粮发酵而来，并且营养丰富 。而白醋大多都是勾兑而来的 。所以从安全角度出发 ， 选用陈醋比较好 。而醋泡大蒜中的大蒜需选当季新鲜的大蒜，新鲜的大蒜水分多，泡出来清脆可口，口齿留香 。
醋泡蒜的功能很强大，它中和了醋和大蒜的养生功能，可以帮助人体消毒杀菌 ， 促进新陈代谢，提高人体的免疫力 。同时又是一款消食解腻的好东西，吃过太过油腻的食物后，不妨来两粒醋泡蒜解解腻 ， 解腻的同时还能帮助肠胃进行消化 。
醋泡蒜虽然有这么强大的功能，但也不能一次食用太多，以免损伤身体 ， 每日摄取1到2颗足矣 。大蒜中含有大蒜素，这是一种具有刺激性的元素，食用过多会引起身体不适，引起烧心等不是症状 ， 还容易造成脏器官伤害，有肠胃疾病的会加重自身不适症状 。
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