虽然猪蹄的脂肪含量低于猪身上的其他部位，但是大量吃仍然会导致肥胖 。另外，摄取猪蹄中丰富的营养的同时还要注意食物搭配 。
猪蹄虽然不宜和黄豆、梨和杏仁一起吃 ， 但是却极其适宜和花生、鱿鱼一起食用 。猪蹄中已经含有丰富的蛋白质 ， 和黄豆一起吃会导致蛋白质摄入过量，猪蹄和梨一起吃会伤害肾脏，猪蹄和杏仁一起吃则会引起腹痛 。相反，猪蹄和鱿鱼一起食用能够增强补足气血的功能，和花生一起吃能更好的发挥催乳作用 。
猪蹄营养丰富 ， 美容养颜、促进生长发育的同时还能降低冠心病的发病几率 。猪蹄口感滑腻，非常适合女性、孩子和老人吃，最为价值极高的滋补品的同时，还要注意猪蹄的饮食禁忌 。
猪蹄去腥需准备原料为:花椒5克,生姜10克,料酒20克,干辣椒5克,香葱5克 。操作方法为:
1.
将猪蹄洗净,用刀将猪蹄表面切开,用清水浸泡猪蹄10分钟后捞出备用;
2.
将生姜与香葱切碎并倒入容器内,然后倒入料酒与猪蹄搅拌均匀,静置5分钟;
3.
锅内放清水烧开,将花椒,干辣椒与猪蹄一起放入锅中,煮3至5分钟后捞出,即可去除猪蹄的腥味 。
猪蹄去腥的好方法是：首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间 ， 烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟（去异味），再用钢丝球进行去毛处理 。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用 。
2、把新鲜的猪蹄用火烧皮，然后用到切成块状，把块状的猪蹄放入热水锅中煮，等煮得差不多时然后捞出来用热水进行表面冲洗，再烧一锅水放入猪蹄块，等水热后放姜、花椒等，都有去除异味的作用 。
文章插图
文章插图
4、猪蹄有些人特别喜欢吃,猪蹄怎么去腥呢?我们平时常见的猪蹄是用做美食中食物 ， 猪蹄又经常被人们用不同的烹饪方式进行制作，猪蹄是含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干造、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育是非常重要的意义 ， 但是猪蹄在制作的过程中还是比较的麻烦，特别是给猪蹄去腥的时候要用到以下的方式 。
一、猪蹄腥味比较大，这是很多做猪蹄的人就知道，但是去腥味的方式非常多，可以选择料酒浸泡进行去腥 。料酒大家应该听说过，随便在超市里面去买都有的料酒去腥是一个非常好的效果 ， 不仅是用在猪蹄用在猪肉羊肉牛肉上，料酒去腥都是非常好的效果，但是料酒屈膝一定要提前将猪蹄切成小块放入碗里 ， 然后倒入料酒进行浸泡，一般不超过10分钟左右就可以捞起，然后再用清水洗一下，腥味就会比较小 。
二、还可以选择焯水去腥，这个方法是平时家里边很多人比较实用的一种方式，因为焯水不仅仅只是将水给煮开 ， 这个煮开的过程中还要放入其他的佐料，比如说还要放一些姜片甚至大葱，这些都可以放一些，然后将水煮开以后，倒入已经切好猪蹄，随后再放入一些姜片和大葱，这样虚心的效果也是非常好 ， 但是只能够吃掉一部分腥味，一般开水煮5分钟左右的时间就可以捞起来了 。
三、还有一种方式，那就是通过酱油去腥的方式也是非常好，酱油本身就有一股香味，而且酱油浓浓的香味可以盖住猪蹄本身的腥气 ， 这个味道是非常大，特别是在做一些酱焖猪蹄和红烧猪蹄时 ， 酱油本身就是会当做佐料放进去，那么去腥的效果也能够做到 ， 更是两全其美，当然有些人觉得酱油虚心不是很大，那么可以同时加入一些配菜，比如说白萝卜，冬瓜等等，这些混合制作效果会非常好 。
经验总结扩展阅读
- 燕窝泡发后真假鉴别,真假燕窝泡发前后图对比，怎么分辨真假燕窝
- 雪花膏的正确使用方法,摩登红人雪花膏怎么打开
- 维生素e乳小孩能用吗,维生素e宝宝霜润肤霜怎么样，维生素e乳可以给宝宝擦身体吗
- 大蒜保存方法,新鲜大蒜怎么长期保存方法
- 冬天有跳蚤怎么办,冬天有跳蚤怎么办
- 活螃蟹怎么处理,怎样清洗活螃蟹最简单的方法
- 伊养康酵素片怎么样,酵素片什么时间吃最好
- 皮鞋子冒白碱怎么处理,骆驼鞋泛白碱如何处理 鞋泛白碱怎么办
- 家中都是苍蝇应该如何解决,家里苍蝇太多怎么消灭小妙招
- 菠萝蜜臭吗,菠萝蜜有点臭味正常吗 菠萝蜜怎么有臭味还能吃吗