馥芮白和拿铁的区别,如何区分馥芮白和拿铁、卡布奇诺?( 三 )


精萃浓缩咖啡比浓缩咖啡 , 萃取时间短,萃取量少,使得咖啡更浓郁醇厚 , 奶泡更绵密轻盈 。最后以一枚咖啡上的白点收官,口感细腻、绵绵悠长 。

馥芮白和拿铁的区别,如何区分馥芮白和拿铁、卡布奇诺?

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5、星巴克馥芮白和冷萃区别各种咖啡的区别!
冷萃咖啡
冷萃咖啡是用室温或温度更低的水制成的,水温通常在20度左右,萃取时间较长 。由于在整个萃取过程中没有热水的加入 , 且水与咖啡粉长时间接触,冷萃咖啡保留了咖啡最本质的内在口味和香气,而不会激发咖啡的烟熏、焙烤味 。
馥芮白(原名:flat white)
有些咖啡店叫馥芮白、有些叫醇艺白,有的叫澳瑞白……这款咖啡的比例一般为三分之一的浓缩咖啡、三分之二的牛奶,加上薄薄一层奶泡 。这样做的好处是:每一口都能喝到奶沫与底下咖啡牛奶的完美结合 。
馥芮白用的蒸奶温度稍低,一杯合格的馥芮白绝对不可能很烫口 。
提示:拿铁、卡布奇诺、馥芮白,都是浓缩咖啡加牛奶加奶泡的组合 。但其实他们确实有一定的区别 。
口感上,馥芮白润滑,香气馥郁 , 奶泡与底下咖啡牛奶完美融合;卡布奇诺是三款中奶泡最多的,所以口感蓬松;拿铁奶味更重 , 馥芮白咖啡味更重 。

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