用电饭锅做蛋糕,电饭锅做蛋糕的家常做法( 三 ) _生活百科

家庭电饭煲做蛋糕的方法
原料：面粉《最好是低筋面粉》鸡蛋3个牛奶糖、盐、油当然还需要一个电饭煲（最好是350W的）打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀哦。
1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中
3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 4 将蛋黄糊搅匀。
5 蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）蛋清打到能倒过来为此?。〉馐亲龊玫案獾墓丶?6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。注：电饭煲的功率越大，保温时间要越短。8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可 9、取出倒扣在盘中上，晾凉。
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一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。
教你如何用电饭煲做蛋糕

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3、用电饭锅做蛋糕1、蛋清，蛋黄分离。
2、蛋黄中倒入牛奶，油。
4、蛋清打至起泡。
5、分三次倒入白砂糖。
6、蛋黄搅匀。
7、低筋面粉过筛。
8、搅拌至无颗粒状。
9、蛋白霜分三次倒入面糊中。
10、将面糊倒入抹好油的电饭锅中。
11、放入电饭锅中按煮饭键。
12、跳至保温后，倒扣使蛋糕自动脱模。

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4、怎么用电饭锅做蛋糕?其实蛋糕的做法非常简单，有的用烤箱来做，也有的用电饭煲烹饪，方式虽然不同，但是出锅的口感却都相差不大。对于烤箱我相信很多家庭还没有，所以今天我就用电饭煲把蛋糕给做出来，那出锅的口感不仅劲道十足，而且它刚做出来的香味不说百里飘香，那满屋飘香是肯定的。
主料：低筋面粉一百克；鸡蛋五个、纯牛奶八十克、白糖八十克
辅料：盐一克、食用油十五克、白醋三滴
做蛋糕之步骤
步骤一、低筋面粉用细密的网筛过滤一遍，使面粉过滤至细嫩无颗粒状；然后把鸡蛋中的蛋白和蛋黄单独用盘子分装备用
步骤二、装有蛋黄的盘中加入底筋面粉100g、纯牛奶80g、白糖40g、加入白醋5g、少许的食用油，然后用小勺子（吃饭用的小勺子）慢慢把这些材料搅拌均匀，搅拌至没有起颗粒状就可以，搅拌的时候不能够快速转圈的方式去搅拌，应该用勺子上下翻动去搅拌均匀就可以，搅拌好后备用
步骤三、装有蛋白的盘子中加入盐5g，剩下的40白糖分两次加入到蛋白中，首先加入20g白糖，然后用打蛋器不停搅打，直至蛋清搅打至浓稠状，然后再加入剩下的20g白糖，再转动打蛋器把蛋白搅打至变成奶油状，搅打出来的蛋清能与打蛋器产生粘连那就可以了。
步骤四、蛋黄糊和蛋白糊处理好后，把两者混合然后用小勺子把蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀备用。